刺梨酒 刺梨酒的泡制方法 刺梨酒的功效与作用

刺梨酒是用刺梨酿制的一种酒，味道非常鲜美。此酒以刺梨为主要原料，用白酒浸泡而成。时间一长，就可以打开喝了。下面我们来了解一下刺梨酒的具体做法。

一种刺梨酒的酿造方法

配料:刺梨1公斤，白酒1公斤

练习:

1.将刺梨从中间切开，放入可以密封的玻璃瓶中。

2.倒入白酒，按照1:1:1的比例混合。

3.封坛保存3个月。拿出来喝。

刺梨酒的功效与作用

1.降低血糖。刺梨酒所用的刺梨是一种具有降血糖作用的野果。它富含花青素，能有效降低血管粘度，起到降血糖的作用。每天食用适量的花青素，有助于维持内分泌的正常代谢，修复胰岛功能，激活胰岛细胞的再生。非常适合糖尿病患者饮用。

2.抗衰老。刺梨酒中有一种活性物质，能清除体内自由基，减少有害物质的产生，不仅能减少老年痴呆、癌症等疾病的发生，还能帮助女性抵抗衰老。

3.治疗关节炎。刺梨含有活性物质，可治疗类风湿性关节炎和皮肌炎。对于有风湿病的中老年人来说，喝点刺梨酒也是很不错的。

刺梨酒的起源

刺梨是一种生长在灌木中的野果，主要分布在贵州、鄂西、凉山、冕宁等山区。因皮密肉小刺而被称为“刺梨”，刺梨酒就是用这种野生小水果酿造的果酒。它使用刺梨、糯米、冰糖、新鲜猪板油等。作为主要原料，经酿造制成美味的果酒。

产于云南省镇雄县的刺梨酒有着上千年的悠久历史。县志记载，明清时期刺梨酒用于迎娶新娘。这是一种具有地方特色的葡萄酒。但由于刺梨是野生植物，从20世纪50年代开始被大量破坏，现在刺梨的资源相对较少，所以在国内酿造上还停留在自给自足的阶段。

如何选择刺梨

1.可以抓一把刺梨盖一会闻闻。如果有刺鼻的气味，说明被硫磺熏蒸过。如果它有明确的香味，这意味着它的质量很好。

2.你可以用它来浸泡开水。这时，你会闻到一股独特的香味。如果你用温开水，你会有酸味。如果产品质量不好，你会有一种奇怪的味道或苦涩的感觉。

3.如果是好的干刺梨，用开水冲泡会呈褐色、糖色，给人一种清澈透亮的感觉，否则颜色会浑浊。

4.如果你在阳光下看干刺梨，你会发现它的颜色是黄色或棕色，表面损伤很小。相反颜色给人一种脏的感觉，色差会特别大。