手擀面用冷水还是热水 手擀面用什么面粉最好 手擀面用冷水还是热水和面
养元养生手工面条是我们在家尝试的好食物。所用材料非常简单，方法也不复杂。那么我们在家做手工面的时候一般用什么面粉呢？
手工面条用哪种面粉最好
做手工面最好的面粉是高筋面粉，其次是中筋面粉，低筋面粉不能用来做手工面。加入盐和鸡蛋后，一定要多揉一揉，醒的时间长一点，让面条更滑更干，这样做出来的面条会更结实。想吃宽面，尽量切得薄一点，细面可以切得厚一点，这样味道更好。在做面条的时候，可以根据自己的喜好加入菠菜汁和龙汁做成营养面条，这样孩子会更喜欢吃。多余的面条可以装在袋子里，密封冷冻，边吃边煮，煮的时候不用解冻。
你用冷水还是热水做面条
冷水。
要知道很多人在做手工面的时候都喜欢用温水来做面。因为他们觉得成品表面会有筋的感觉。事实上，如果我们把面粉和热水混合，热水会破坏面粉的面筋结构。这样揉面的效果会很柔和，可塑性也比较大。但是面试会很难。如果我们用冷水和面。出了效果，在煮的过程中，你会发现汤清爽不浑，味道也浓。
手工面条的制作方法
成分:低筋面粉
配件:鸡蛋
调料:盐
练习:
1.准备好面粉和鸡蛋，将面粉倒入大锅中，加入一些盐，搅拌均匀。
2.打入鸡蛋，用筷子搅拌成团。
3.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置半小时。把面团再揉几次，然后分成两半。
4.取一个圆形，卷成方形。逐渐大而薄的擀至擀成厚度约2 mm的薄片，表面均匀撒上少许干面粉。
5.将面片轻轻对折，继续在表面均匀撒上少许面粉。再对折一下。
6.切成小条，放在锅里煮。
手工面条有什么营养
手工面条是由面粉制成的。面粉可以提高我们身体的免疫力，其中含有蛋白质。我们都知道蛋白质是维持我们身体免疫功能最基本的营养素。它是我们体内白细胞和抗体的主要成分，面粉可以使我们的血压更容易控制，并且可以扩张毛细血管，从而使血液粘度降低。它可以改善循环，软化和保护我们的血管，有效降低血脂和胆固醇对我们身体的影响。
面粉还能清除我们体内的毒素和多余的水分，促进血液和水分的代谢，起到利尿消肿的作用，其中含有利尿成分。清除体内积累的毒素，促进身体健康。它还含有纤维素，可以促进我们肠道的蠕动，帮助我们的身体消化，有效防止大便干燥，促进排便。
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