牛扒怎么做 冰冻牛排怎么煎 冰冻牛排的做法
谢安妮养生保健导语：牛排是一种非常美味的肉。肥牛配独特的酱汁味道超好。你能自己做牛排吗？今天边肖将告诉你如何油炸冷冻牛排。冷冻牛排怎么炒1.冷水解冻，用厨房纸巾吸干多余的血。放在盘子里，均匀撒上盐和胡椒粉，腌制1 ~ 2小时。海盐味道最好。2.烧火，预热锅。倒入橄榄油，摇匀后摊至锅底。
牛排是一种非常美味的肉。肥牛配独特的酱汁味道超好。你能自己做牛排吗？今天边肖将告诉你如何油炸冷冻牛排。
冷冻牛排怎么炒
1.冷水解冻，用厨房纸巾吸干多余的血。放在盘子里，均匀撒上盐和胡椒粉，腌制1 ~ 2小时。海盐味道最好。
2.烧火，预热锅。倒入橄榄油，摇匀后摊至锅底。把盐和胡椒摇匀，放入锅中。
3.牛排不需要煎太久。它老了就不好吃了。2分钟左右立即翻面煎每一面，重复两次出锅。煎面时，只需用夹子夹住，轻轻放入锅中约1分钟即可换面。如果你有好的技巧，你可以摇动锅使油接触它。
4、完美出锅，用刀切好形状。美味的牛排就出来了。
冷冻牛排的做法
1.先把冷冻的牛排解冻，然后清洗血迹。
2.将盐和胡椒粉均匀地抹在牛排上，腌制1-2小时，使其口感更好，并渗透到牛排中。
3.开大火，锅中倒入适量橄榄油，油温比较高的时候放入牛排，用筷子把牛排翻过来，煎3-5分钟左右。
注意:煎的时间不宜过长，会使牛排太老，降低牛排的口感。
如何解冻冷冻牛排
1.冷空空气解冻法；冷冻牛排放入碗中不拆包，存放在冰箱的保鲜处解冻。解冻时间相对较长，一般需要10-12小时，但对其肉质影响不大。
2.用流动水解冻；将冷冻牛排拆开包装，装入密封保鲜袋中，放入清水盆中浸泡1-2小时左右。注意及时更换清水。
3.用热水解冻；锅内放入热水，排出冷冻牛时，解冻时间相对较短，一般为30-50分钟，但高温对肉质损害较大。
冷冻牛排需要多长时间
1.低温解冻
将牛排包装好，放入0-4℃的冰箱中解冻6-8小时。包装解冻可以完美恢复肉质。
2.用冰盐水解冻
盐的熔点很低。牛排在冷冻盐水中解冻10小时不会损害肉质。
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