莲藕凉拌怎么做好吃 凉拌藕怎么做 凉拌藕怎么做好吃
健康养生知识凉拌莲藕是夏天非常适合吃的一道菜。它不仅美味，而且营养丰富。方法简单。喜欢吃的人可以学习。那么如何让凉拌莲藕好吃呢？让我们来看看。
如何制作凉藕
1.新上市的莲藕最好在农历六月洗净，刮掉，用尖刀切成0.1厘米厚的块，用水冲洗干净后捞出；生姜去皮，切成末，放入碗中，然后加入白醋、精盐、香油、味精等。
2.锅烧干净，倒入清水烧开，将藕片倒入水中，捞出沥干水分，趁热倒入味汁中，拌匀。半小时后，你就可以吃了。
如何让凉拌莲藕好吃
食材:莲藕1根，大蒜1个。酱油、芝麻油、醋、糖和油辣椒也被使用
1.准备材料:莲藕1节，大蒜1小块。酱油、香油、醋、糖和油辣椒也被使用。
2.莲藕去皮洗净，切成两半。放入冷水锅中，盖上盖子，煮15分钟左右。——如果莲藕细嫩，表皮完好，可以擦洗干净，不脱皮。和卤藕一样，它有着更丰富的保肤、保口感。
3.捡起来，冷却后切片。-先煮后切片，这样会保持莲藕的粘性，口感更好。所以即使以后切拌的时候，有些藕片也会粘在一起，不要想着放冷却水。耐心点，最后混合好。
4.加入1茶匙香醋。
5.加入2茶匙酱油。混合均匀。
6.加入2勺油辣椒和1勺香油。混合均匀。-油辣椒辣椒是用花生米、辣椒面和各种调料做成的辣椒油。也可以用辣椒酱。根据你的辣味添加。
防止冷藕变黑的技巧
1.制作凉拌莲藕之前，首先要选择9孔酥藕。通常，市场上有两种莲藕。一个是7洞，另一个是9洞。7孔属于粉藕，里面含有大量的淀粉。可以用来做小甜点或者藕粉。炖汤也很好，但是做沙拉要选9孔莲藕。
2.莲藕洗净，去皮，切成薄片。薄片越薄，味道越脆。因为薄薄的藕片在浸泡过程中可以清洗掉多余的淀粉，口感会比较脆。莲藕用清水浸泡后，要焯水。焯水时，锅中加入少量白醋，保持藕片的酥脆口感。
3.莲藕焯水后，开始凉凉。加入酱汁后，记得加入适量白糖，可以让莲藕清爽，更脆。那么，用这三个招数做出来的凉藕，又辣又脆又甜。味道很好，开胃后可以帮助消化。
吃太多莲藕会怎么样
1.呕吐
生莲藕有一定的不良反应，其成分能刺激胃，促进胃肠蠕动，不宜服用过多，服用过多会引起呕吐。
2.腹泻
莲藕属于寒性食物，吃多了会引起脾胃虚弱，减少肠胃的消化吸收，更严重的是会引起腹胀、腹痛、腹泻，所以要控制莲藕直接生吃的量。
3.肥胖
莲藕是绿色植物的块茎，含有大量木薯淀粉，其动能组成与多餐相似。摄入过多会造成糖分摄入过多，短时间内无法完全消耗，会转化为人体脂肪并堆积在体内，造成肥胖。
4.强化虚寒体质
莲藕性寒，吃多了会加重身体的寒意。所以虚寒体质的人和生理期的女性不宜直接吃莲藕，更不要吃太多，会导致虚寒体质和经期疼痛加剧。建议虚寒体质的人食用煮熟的莲藕。
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