冬酿酒 冬酿酒的做法 冬酿酒喝了有什么好处
大曾养生冬酒，又称东阳酒，是指桂花冬酒，口感非常醇厚，加入桂花，适当饮用对人体大有益处。平时我们可以在家酿酒。让我们教你如何在冬天酿酒。
冬季酿酒
准备材料:圆糯米、米酒曲、矿泉水、桂花、白糖和蜂蜜
具体做法:
第一步是除去桂花的茎和杂质。洗净自然风干，做一层桂花加一层白糖的桂花蜜。做桂花蜜的时候还加了一点蜂蜜，可以做出又甜又浓的桂花蜜。
第二步:三天后，桂花蜜会融合。也可以放置更长的时间，比如10-15天，然后和米酒混合。米酒通常在发酵两天后就会出来。这时可以加入等量的矿泉水稀释酒体，米酒可以继续发酵1-2天左右。
第三步:将发酵好的酒榨成汁，也就是将发酵好的酒用密纱布榨成汁，即为米酒。此时米酒的酒精度在3-5度左右，有活性酵母。冬酒就是用这种已经发酵一周左右的米酒酿造的。
第四步:将米酒和桂花蜂蜜混合。前5-7天可以看到顶部的桂花一直在冒泡，说明酒体在持续发酵。其实混合一周左右就已经可以喝了。此时酒体金黄浑浊，俗称浊酒，酒精度在5度左右。
第五步:第五步混合发酵于10月15日完成。第六步的照片是本月15号拍的。基本上中间有两次换瓶。11月15日，桂花基本沉到瓶底。这时可以换瓶，酒的主发酵基本完成。但是仍然需要第二次澄清，所以我又等了一个月。理论上应该再放一个月，味道会更好。
喝冬酒有什么好处
1驱寒保暖
冬季酿酒的主要材料是酒精，酒精有一定的热量，可以加速热量的凝结和人体血液循环，从而有一定的散寒暖身的作用，对人体健康有益，很多人都喜欢喝。
2开胃消食
冬季酿酒后，有一定量的杂粮，其中维生素和纤维素的含量相对较高。适量饮酒可以加速人体对食物的吸收和代谢，其次还可以帮助提高人体的食欲，具有一定的开胃消食功能。
3促进睡眠
冬季酿酒主要在冬季饮用，通过酒精可以对人的大脑中枢神经系统起到一定的作用，从而有助于消除人体疲劳，在一定程度上放松人体神经，对睡眠有一定的促进作用。
4心血管疾病的预防
冬季酿酒的营养价值和食用价值都比较高，其中含有一定的高密度蛋白，高密度蛋白可以将人体心血管疾病的低密度脂蛋白从血管和冠状动脉中转移出来，从而有效减少胆固醇在冠状动脉中的沉积，预防心血管疾病，对预防心血管疾病有一定的作用。
冬季葡萄酒多少钱
一般在4度左右。与一般白酒相比，冬季酿酒的酒精度要低得多，因为冬季酿酒的另一种主要原料是糯米，糯米可以帮助稀释冬季酿酒的酒精度。一般市面上能买到的冬季酿酒的酒精度在4度左右。对于酒量差的人来说，营养过剩后会醉。
酿酒注意事项
1.酿酒全过程的无油、无污器具是最基本的要求。
2.在最初的发酵过程中，在最初的7-15天，我们应该经常检查发酵情况和检查发酵过程，而不是保持密封。
3.酿酒的最佳温度在25℃左右，过高或过低都会影响发酵过程和酒体的口感。没有这个温度环境，我们要等到温度合适。
4.最终的酒体采用虹吸法吸出，装瓶时需要消毒。最简单的方法是用65-70℃的热水在水浴中消毒，然后自然冷却，密封瓶保存。
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