五花肉多少钱一斤 猪肉多少钱一斤 猪肉价格
刘叔健康养生导语：猪肉是肉类中最常见的肉类食品，一年四季都可以吃，超市里随处可见。然而，猪肉的价格每年都有很大的波动。那么，一斤猪肉多少钱？如何选择新鲜猪肉？营养价值营养价值在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含有高蛋白，每100克可以含有高达29克的蛋白质和6克的脂
猪肉是肉类中最常见的肉类食品，一年四季都可以吃，超市里随处可见。然而，猪肉的价格每年都有很大的波动。那么，一斤猪肉多少钱？如何选择新鲜猪肉？
营养价值营养价值
在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含有高蛋白，每100克可以含有高达29克的蛋白质和6克的脂肪。炖煮后，猪肉的脂肪含量会减少。猪肉还富含维生素B，可以让身体感觉更强壮。猪肉还能为人体提供必需的脂肪酸。猪肉味甘，滋阴润燥，能提供血红素和半胱氨酸，促进铁的吸收，改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚，健脾胃。
猪肉多少钱一斤
如何选择猪肉
首先是看颜色。好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适宜且是洁白色，没有黄膘色，在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉。此外，还可以通过烧煮的办法鉴别，不好的猪肉放到锅里一烧水分很多，没有猪肉的清香味道，汤里也没有薄薄的脂肪层，再用嘴一咬肉很硬，肌纤维粗。鲜猪肉皮肤呈乳白色，脂肪洁白且有光泽。肌肉呈均匀红色，表面微干或稍湿，但不粘手，弹性好，指压凹陷立即复原，具有猪肉固有的鲜、香气味。正常冻肉呈坚实感，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味。而饲料所致的劣质肉有废水或药等气味；病理所致的有油脂、粪臭、腐败、怪甜等气味。种用公母猪肌肉较红，结缔组织多，韧性大，不易煮烂或炒熟，口感差。注水肉呈灰白色或淡灰、淡绿色，肉表面有水渗出，手指触摸肉表面不粘手。冻猪肉解冻后有大量淡红色血水流出。死猪肉胴体皮肤淤血呈紫红色，脂肪灰红，血管有黑色凝块，因死亡时间长短不同臭味也不同。
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