怎么杀鹅的正确方法 自家杀鹅的拔鹅毛妙招
潘博士养生课堂鹅是较为普遍的禽畜，尽管没有鸡鸭鹅饲养的覆盖面广，但仍然有很多人饲养。养鸭一个关键的目地便是吃鸭肉，如果是买回来现有的鸭肉立即烹制就可以了，家里养的鹅，跟屠宰鸡鸭鹅一样，较为繁杂的一个问题便是退毛，拨毛令人很头痛。下边讨论一下拔鹅毛的一些普遍的方式。
鹅是一种常见的家畜。虽然它的覆盖率不如鸡鸭鹅，但很多人还是养着它。养鸭的一个关键目的就是吃鸭肉。如果你买了现有的鸭肉，可以马上煮。就像屠宰鸡鸭鹅一样，家里养的鹅有一个复杂的问题，那就是脱毛，令人头疼。让我们讨论一些拔鹅毛的常见方法。
第一种，第一种方式，使用拔毛蜡，可以很好的拔掉身上的细毛，安全方便。杀了鹅之后，我们可以先把鹅的大毛拔掉，然后把鹅泡在蜡里十秒钟左右，然后取出来，放在冷水里泡十秒钟，然后剥去冷冻蜡，这样就可以把鹅的细毛拔掉了。
第二种方法，醉酒法，是在杀鹅之前，给鹅灌一小杯干的，最好是米酒。过一会儿，鹅的皮肤毛孔就会张开，这个时候就可以很轻松地把鹅拉出来。烫鹅的水不需要烧开，因为鹅遇到开水后皮肤毛孔会闭合，拔出来比较困难。最好煮到半闭。
第三种方式，可以用放盐法，把鹅杀掉之后，立刻用凉水侵泡鹅一会，再一盆开水当中添加一勺盐，把鹅装进去，那样的话也可以把全部鹅拔干净。以上方式，针对拔鹅毛也一样可用。
第三种方法，可以用加盐的方法，把鹅杀了，用冷水浸泡一会儿，在一锅沸水中加入一勺盐，把鹅放进去，那样的话，也可以把鹅全部拉出来。拔鹅毛也有上述方法。
鸭肉的营养分析
鸭肉营养丰富，含有身体必不可少的多种多样碳水化合物、蛋白、多种营养元素、维生素b3、糖、营养元素，而且脂肪率很低，不饱和脂肪成分高，对身体健康十分有益。鸭肉的蛋白质含量很高，依据测量，其成分比鹅肉、鸡脯肉、牛羊肉、生猪肉都高，磷酸氢钙成分难熟小鸡崽高。
鸭肉营养丰富，含有多种人体必需的碳水化合物、蛋白质、营养素、维生素b3、糖和营养成分，脂肪率低，不饱和脂肪含量高，对健康非常有益。鸭肉中的蛋白质含量很高。经测定，其成分高于鹅、鸡胸肉、牛羊肉、生猪肉，难熟雏鸡的磷酸氢钙成分较高。
此外，鸭肉作为翡翠食品，2002年被联合国组织和粮农组织列为21世纪的重点翡翠食品之一。根据中医基础理论，鸭肉味甘性平，具有滋阴养血、养胃祛风湿、延缓衰老的功效。是中医养生的好产品。具有养血滋阴、养血和胃、止渴化痰、止咳、排铅毒的功效。适用于体质虚弱、气血两虚、营养不良的人群。滋阴养血，养胃生津止渴。经常口渴、困倦、胸闷、气短、食欲不佳者，可常喝鹅汤、吃鸭肉，既能补充老年糖尿病患者的营养成分，又能控制疾病的发展趋势，还能治愈和预防咳嗽等症状，特别是在治疗老年人感冒、急慢性支气管炎、慢性肾炎、水肿、肺气肿、哮喘、痰湿壅滞等方面效果显著。非常适合冬天进补。
鸡蛋含有蛋白质、植物油、大豆卵磷脂、维生素、钙、镁、铁等。
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