血糖高能吃山药吗 糖尿病能吃山药吗 糖尿病吃山药好不好
何导道家养生大家都知道糖尿病人最重要的是饮食，那么问题来了，糖尿病人能吃山药吗？糖尿病患者吃山药会不会爆发？我们一起来看看吧！
糖尿病患者可以吃山药
1.山药热量低，蛋白质高，膳食纤维多，食用后对血糖影响不大
山药又叫怀山药、怀山药、晚香玉、怀山药、晚香玉等。山药富含蛋白质和膳食纤维，但碳水化合物含量只有红薯的一半左右。所以吃了之后，可以有效延缓饭后血糖的升高，有利于血糖的控制，同时可以增加蛋白质等营养物质的吸收，提高体质。
2.山药的粘液可以延缓饭后血糖的升高
山药除了上述营养成分外，还含有一种物质，即山药粘液，主要由甘露聚糖和粘蛋白组成。甘露聚糖是一种能溶于水的半纤维素，能吸水膨胀80 ~ 100倍。吃了之后，它在胃里体积变大，容易产生饱腹感黏蛋白可以将其他食物包裹在肠内，让糖分慢慢被吸收，可以抑制餐后血糖的急剧上升，同时避免胰岛素分泌过多，让血糖得到很好的调节。所以每次吃山药，都不要把粘液扔掉！
3.山药能降血脂
经过多年的科学研究表明，山药提取物能有效降低血糖水平和胆固醇水平。中国和日本的研究也证明，山药可以降低外源性葡萄糖或肾上腺素引起的实验小鼠血糖和血脂升高。我国人体研究发现，糖尿病人有助于降低胰岛素抵抗，提高外周组织对血糖的利用；食物中添加山药粉、莲子粉，可以改善糖尿病患者的疲劳、饥饿、多尿、血胆固醇等症状。
然而，这些研究主要集中在山药提取物上。糖使用者不宜过多食用山药，因为山药毕竟含有碳水化合物，而过量食用仍会导致血糖波动。建议糖友在吃山药时注意减少主食量。通常，一根10厘米长的山药相当于1/3个馒头或1/3碗米饭。
吃山药的九个注意事项
1.山药中淀粉含量高。腹胀、大便干燥、便秘者应少吃。
2.山药是补药，味甘性热，体质偏热，容易上火的人也要小心。
3.有些人喜欢用山药涮火锅。如果搭配麻辣料食用，会被大火加热，最好少吃。
4.糖尿病患者不宜一次性吃太多山药。当吃太多山药时，他们应该适当减少主食的量。
5.山药中的薯蓣皂苷元可以合成睾酮、雌激素等激素，因此不适合男性前列腺癌患者和女性乳腺癌患者。
6.此外，消化性溃疡和肝硬化患者应选择蒸、炖等烹饪方法，避免煸炒和醋炒。
7.胃肠道不好的人吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药中的淀粉酶无效。
8.山药皮中所含的皂甙或粘液中所含的植物碱，少数人触摸会引起山药过敏、发痒，因此处理山药时应避免直接接触。
9.不要吃生山药，因为生山药中有一定的毒素。
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