牛尾巴怎么做好吃 牛尾巴汤怎么做好吃 牛尾巴的功效与作用

牛尾民间一直认为是补品，但很多人不愿意吃。那么应该怎么做才能让牛尾汤好吃呢？牛尾有什么作用？下面介绍一下吧！

牛尾的营养价值

牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。牛尾是牛最活跃的部分，所以它的肉吃起来最美味。同时牛尾甘平，富含胶质，筋骨丰富，脂肪少，风味十足，能益血气，补精气，强身养颜；现代营养学认为它是一种低脂肪、高蛋白、营养丰富的健康营养食品。

牛尾营养价值高，适合炖煮。牛尾骨营养分析:牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。牛尾味道鲜美，营养丰富，胶质丰富，风味十足。长时间炖煮后胶原蛋白会出来，汤汁会很浓。

牛尾补骨汤能补气、补钙、强筋骨。

在西餐厅食谱中，经常会发现以牛尾为主的经典菜肴，如牛尾汤、红酒炖牛尾等，说明牛尾在西餐中占有重要地位。