做鱼丸用什么鱼好 做鱼丸用什么鱼 鱼丸子用什么鱼最好
大曾养生春节一到，各种肉丸就登场了，有鱼肉丸、肉丸、莲藕肉丸等。与肉丸相比，鱼丸会清淡爽口。那么，用什么鱼来做鱼丸呢？
你用什么鱼做鱼丸
一般来说，做鱼丸的时候，鱼的选择当然是肉多、价格低、骨头少的鱼。经常选择以下几种鱼。
1.多齿黑鱼，潮汕地区称之为“拿高鱼”。这种鱼呈长柱状，横截面呈椭圆形，尾巴细长。健脾益气，固精减尿。
2.草鱼。这种鱼长而略呈圆柱形，头扁平，尾扁平。肉味甘、温、无毒，有暖胃和胃的功效。一般人都可以吃。
3.鳗鱼。这种鱼丸是煮鱼丸的理想原料，刺少肉多，白嫩，耗水量大，味道鲜美。
4.鲭鱼。这种鱼富含脂肪，是一种高经济价值的优质海鱼，含有多种维生素。鲭鱼还具有提神、抗衰老等功能。经常食用对贫血、早衰、营养不良、产后虚弱、神经衰弱有一定的辅助作用。
这四种鱼适合做鱼丸，还有鲜黄鱼、鳗鱼、小鲨鱼、鲈鱼、鳜鱼、石斑鱼、青衣、鲶鱼、鲥鱼等。
鱼丸鱼推荐
网友认为草鱼、鲢鱼、白鱼、鲶鱼、鲭鱼、安徽鱼、鳗鱼、鲭鱼、鲭鱼等。都是用来做鱼丸的，真的多种多样。它们没有被听到，也没有被吃掉，但是它们不能被命名，这有点令人苦恼。不需要复杂。就地取材，从市场上挑一些被认为比较好的鱼。推荐草鱼或鲈鱼。
草鱼的坏处是刺太多，但是也有一个解决办法，那就是选择一条大一点的草鱼，然后快速刮掉鱼。花鲈很好吃。大家可能还记得“人在河上来来去去，却爱花鲈之美”，但花鲈却获得了极高的赞誉。
几个有代表性的鱼丸
炸鱼丸
台湾省的鱼丸种类繁多，其中脆脆的口感又被称为“脆丸子”。台湾省奶鱼丸、淡水鲨鱼丸、南澳鬼刀丸、高雄旗丸是台湾省四大代表性鱼丸。鱼丸在台湾省有着非常悠久的历史。台湾鱼丸经过长时间的改良和发展，已经形成了自己的特色，美味、营养、健康。口感好，洁白细腻，色泽鲜艳，嫩滑爽脆，富有弹性，味道鲜美，有特殊的海鲜风味。包括包芯鱼丸和实心鱼丸，其中包芯鱼丸最有特色。有代表性的包心鱼鱼丸有海胆仙桃、海鲜汤包、深海鲍鱼球、五月花球、蟹黄仙桃、蟹黄鱼蛋包、鳕鱼菠菜球、鳕鱼奶酪包、瑶柱海参包等。著名的实心球有蟹黄龙虾球、鳕鱼虾球、蟹黄墨鱼球等。市场上，有9个鱼丸在Kakuwa捕捞。
福州鱼丸
福州鱼丸是将鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼切碎，加入红薯粉，然后用猪肉瘦肉或虾填充制成的颗粒食品。是福州地方特色小吃之一。福州鱼丸是一种鱼皮馅的丸子，选料精细，制作精美，皮薄均匀，色泽白亮，食之爽滑爽脆，汤之鲜美。
文章评论