新鲜银耳有毒吗 新鲜银耳会有毒吗

银耳是我们经常吃的一种食物，它的利用价值是比较高的，尤其是它的抗癌效果非常好。最常见的是做银耳莲子汤吃，属于一种食用菌。如果是采摘的新鲜银耳，一定要解决。因为这种新鲜的银耳中含有卟啉光泽的物质，如果这时服用，可能会引起皮肤上的一些过敏症状，甚至一些呼吸道疾病。

新鲜银耳有毒吗

大家都知道银耳营养丰富，所以越来越受到大家的青睐。大家都知道，买银耳的时候，一般都会选择一些原味的“鲜银耳”。销售市场上流通的“鲜银耳”其实都经过了生产加工，无毒，可以立即煮熟食用。其实真正新鲜的银耳真的不一样，这和一般的银耳不一样。

其实真正的鲜银耳，也就是新采摘的没有经过生产加工的黑木耳，含有卟啉类光泽物质。服用新鲜银耳后，卟啉光泽物质会随着血液循环系统遍布全身表皮细胞。暴露在阳光直射下，可能引起日光性皮炎，皮肤发红发痒，有红色丘疹和水泡。卟啉类光泽物质也容易被咽喉黏膜消化吸收，导致咽喉水肿、全身不适、流鼻血、流泪、困倦、呼吸困难。正确的吃法是生产加工黑木耳，其中所含的卟啉物质会被破坏消退，食用后不易产生上述疾病。

但是销售市场上卖的鲜银耳都是生产加工的，都是无毒的。因此，如果我们理解这个定义，我们就不怕吃新鲜的银耳。我们平时看到的新鲜银耳都是无毒的，可以放心购买服用，对我们的身心健康大有裨益。

新鲜银耳怎么吃？

一、凉拌银耳。原料:鲜银耳、香草、鲜酱油、味精、香油。做法:1。银耳用小清水浸泡至酸软，然后清洗干净。2.锅里煮开，放入银耳，煮2分钟，炖5分钟。然后拿出来晾干，放在碗里。最后加入鲜酱油和味精搅拌。3.赖襄洗净切好，放入碗中，加入香油，搅拌均匀。这道家常菜很好吃。让我们试试。

二、银耳莲子汤。原料:鲜银耳、莲子、大枣、枸杞、老冰糖。做法:1。将银耳放入冷水中浸泡，取出底部的黄色块状物，然后撕开备用。一般可以用三四朵。2.莲子中间需要无芯，不苦，放多少要看自己的爱好。3.火锅里放冷水，需要一次放够。它需要在空和空之间挥发。整个烹饪过程中间不能放水。4.将银耳、老冰糖、大枣、枸杞放入冷水中，拍干后加热煮沸，保持锅内搅拌，避免银耳胶原纤维粘锅。煮沸后，关小火，继续搅拌锅。5.莲子容易成熟，放进去比较晚。6.煮开后，再次煮至银耳糊化，汤汁浓稠。