慈菇 慈菇简介
健康养生知识导语：慈姑又名藨草、燕尾草、菜卵，属泽泻科，为多年生草本植物。在连城种了100多年，县志上有记载“邙菇即慈姑，甘苦，慈姑，俗称菜蛋”。辞赋是连城的主要特产之一，主产区分布在莲峰镇的李鹏、城西、赤岭、松阳等村。其亩产可达1500
慈姑又名藨草、燕尾草、菜卵，属泽泻科，为多年生草本植物。在连城种了100多年，县志上有记载“邙菇即慈姑，甘苦，慈姑，俗称菜蛋”。辞赋是连城的主要特产之一，主产区分布在莲峰镇的李鹏、城西、赤岭、松阳等村。其亩产可达1500公斤左右，每年上市数十万公斤。慈姑果实黄白色或蓝白色，长圆形，上面有大顶芽，表皮有环状节，与闽南水仙相似。慈姑富含淀粉、蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、C和胰蛋白酶。配猪肉、大蒜、炸豆腐等。，慈姑可加工成慈姑焖肉、和尚戴帽、慈姑片炒瘦肉等酥脆可口的菜肴。这是宴会上的名菜之一。此外，还可制成具有较高经济价值的慈姑粉。慈姑不仅可以作为蔬菜，还可以作为药用。鲜慈姑切碎，加适量冰糖、豆油，睡前服用，可治疗肺结核引起的咯血。此外，将捣碎的慈姑和姜汁混合均匀，涂抹在皮肤的肿痛处，具有消炎、消肿、止痛的功效。
营养分析:慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱，具有防癌消肿、解毒消痈的作用，常用于预防和治疗肿瘤。中医认为，慈济能治百毒、解毒消肿、利尿，可用于治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤。慈姑含有多种微量元素，具有一定的强心作用。同时，慈姑中所含的水和其他有效成分具有清肺、润肺、止咳的作用。
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