冰草沙拉 冰草可以做沙拉吗 冰草沙拉怎么做好吃

冰草的植株特征决定了冰草适合生吃。因此，我们在餐桌上吃的冰草大部分被做成冷食或沙拉。那么，冰草可以做沙拉吗？如何让冰草沙拉好吃？

冰草能做沙拉吗

冰草沙拉

材料:300克冰草，半个番茄，半个柠檬，20个蓝莓和12个盐烤腰果

辅料:适量橄榄油

凉拌冰草的制作技巧

1.冰草是一种非常奇特的蔬菜，除了冰草表面有许多小露珠之外，它的外观与穿心莲相似。冰草的制作方法有很多种，也可以油炸或水煮，但生食最能保持冰草的酥脆口感。

2.由于冰草本身富含天然植物盐，进口时会有轻微的咸味，所以冷拌过程中无需额外加盐。

为什么冰草适合做沙拉

在一般的沙拉中，冰草是一种好用的食材，因为它没有“奇特”的味道，很容易和各种食材搭配，做“主角”或者“客人”都不错。而且，冰草的“卖相”非常好看，每一片新鲜的冰草叶子似乎都会掐出水来，令人惊叹。在中国，厨师用各种中西方式调味的冰草沙拉也很独特。比如在杭州的桂雨山屋，冰草被用来搭配黑松露、白芦笋、牛油果、有机胡萝卜等“洋气”蔬菜。搭配醋和橄榄油。既有西餐的味道，又有中餐的意境，堪称冰草的豪华配置。苏州香格里拉酒楼相公的沙拉，有着纯正的中国味道，而且味道清新，也很独特。此外，还有日本酱、鲜酱油、芝麻酱等。可以用来拌冰草，各有各的味道。