生鱼汤 生鱼怎么做好吃 生鱼汤的做法和功效
家和养生黑鱼有些地方也叫生鱼，最常见的是生鱼汤。那么，生鱼怎么吃呢？让我们来看看生鱼汤的做法和效果。
如何让生鱼好吃
木瓜生鱼片汤
配料:木瓜、生鱼、红枣
做法:1。木瓜去皮去蒂，洗净切大块；红枣洗净去核；生鱼切片。2.煮适量清水，加入所有食材，大火煮开后用文火煮约两小时入味。
功效:保湿滋养
豆瓣菜生鱼片汤
配料:豆瓣菜、生鱼、姜片、山药、枸杞、蜜枣。
做法:生鱼用食用油炒熟，加入水和姜片、山药、枸杞、蜜枣，放入瓦罐中煮熟。大火煮开后，用文火煮一个半小时左右，然后放入豆瓣菜中十分钟。
功效:润肺止咳
生鱼片汤的做法及效果
黄七宝生鱼
食材:生鱼1条，黄豆50克，枸杞5克，生姜10克，洋葱10克。
方法:1。生鱼洗净切块，黄豆枸杞浸泡，生姜去皮切片，小葱切段。2。锅中放油，加入姜片
用中火煎生鱼片，放入陶罐中，加入黄豆一起煮。3。大火煮开后，用文火煮一个半小时左右，加入枸杞和洋葱，调味，煮15分钟。
功效:见脾开胃，养血益肾。
红豆小米生鱼汤
食材:红小豆150克，玉米须50克，生鱼1~2条，生姜3片。
做法:红豆、玉米一定要洗净，稍微浸泡；将生鱼宰杀，晾干，放入姜丝，放入油锅中小火煎至微黄。将红豆、玉米须、生姜放入陶罐中，加入2500毫升清水，大火烧开，加入生鱼，用文火煮约一个半小时，加入适量盐和油调味。
功效:健脾开胃，利湿除湿
生鱼的营养和饲养方法
生鱼，又称黑鱼、乌鱼、黑棒、石斑鱼、黑鱼、孝子鱼、墨头鱼等。，肉质细腻，肉味鲜美且肉少；每100克鱼含有19.8克蛋白质、1.4克脂肪和1.2克碳水化合物。营养价值很高，具有健脾利湿、化瘀生新、清热祛风、养肝益肾等功能。此外，生鱼片汤是甜的，没有鱼腥味。在中国南方，尤其是粤港澳地区，生鱼汤一直被认为是那些从疾病中康复、身体虚弱的人的滋补之宝。
如何选择生鱼
在市场上买野生蛇头不容易。国产黑鱼反应慢，营养价值比野生黑鱼低。买的时候看蛇头精神状态和质地的综合判断，看是不是野生的。
生鱼的制作技巧
做鱼汤要白好看。首先，选择动植物混合油。第二，放开水。第三，先不要爆葱爆姜。因为油锅热得快，很容易把葱和姜爆黑。这样汤里就有黑色的块漂浮，会影响食欲。
文章评论