拽面的面怎么和 油泼面怎么和面 油泼面的面怎么和

陕西很多人喜欢吃油洒面。重点是面条有嚼劲，陕西小吃店遍布全国，可见人们对陕西美食的喜爱。那么，怎么拌油洒面呢？油洒面怎么搭配？

如何拌油洒面

材料

面条、葱花、辣椒面、适量油、盐、鸡精、酱油、醋

实践

1.煮面条。顺便煮点青菜~我可以选择我的面条或者买两指宽左右的长面条。这是我买的时候唯一的面条。就用它吧。

2.面条煮好后，拿出来放在碗里。上面铺上葱花和辣椒面。

3.热一些油，趁热倒在辣椒面和葱花上。

4.面条中加入适量的盐、鸡精、酱油、醋拌匀。

小把戏

溅油是溅油的关键。第一，油要多，但不能太多。洒出来的面条根部应该有油，但是碗底没有油。如果碗底有油，会有更多的油，吃的时候不好。第二，油要热，但油温不能太高。油温过高，洒出来的辣椒花油会发黑发黑。不仅不好看，而且也不好吃。如果油温低，辣椒就不会熟。第一，没有辣椒的香味。第二，辣椒油颜色太淡，不好看。泼面时如果控制好油温，洒出来的面条不仅有浓郁独特的辣椒香味，而且还有均匀的辣椒油色泽，鲜红美观。

民间传说与油面的起源

油面是一种具有汉族传统风味的面食，是陕西特色的主食。油洒面又叫拉面、拉面、拉面、裱花面、香棒面等。

油面是制作面食的一种非常常见的方法。手工面条在沸水中煮，然后在碗里捞出。葱花、胡椒粉、盐等食材和一层厚厚的辣椒面一起平铺在面条上。热油倒在调料上，热油马上沸腾。辣椒面和辣椒面煮熟后盛入红光，然后加入适量的酱油和香醋。也可以搭配落叶松汁、西红柿和鸡蛋。

面条是在周代“礼面”的基础上发展演变而来的。在秦汉时期，它被称为“汤饼”，属于“煮饼”之一；在隋唐时期，它被称为“长寿面”，意思是在锅里煮很长时间；宋元时，改名为“滑面”。元代韩侑《艺雅遗事》中有云:“滑面:用极白的面粉揉面，以寻制剂。一公斤等于十块。放入水中，待其面部纹理满足后，一根一根地抽，放入汤中煮。最好是尽量抽得又宽又细。”清代宫廷大臣薛在《素菜概论》一书中记载得更为详细:“以水、面调之，以盐、碱、清油调之，再以湿布调之。一旦混合，就被拉成细条。煮它，叫面条。”书中还指出:“最好的做法是陕西朝邑和通州。”关于面条的形状，书上说:“它的厚度等于韭菜，细度小于挂面。它可以是三角形或中等空”“其余的就像补丁和旗帜”。同一个面可以拉成很多不同的形状，可见工艺之精湛非同一般。热油撒面

撒油面条的热量:198千卡/100克。

有氧运动需要59.1分钟才能消耗完100克g中所含的热量，这种食物每100克含有:碳水化合物33.01克；脂肪5.53克；蛋白质5.11克。