河豚中毒 河豚中毒简介
养生龙奶奶导语：1.有毒成分:河豚是一种味道鲜美但毒性极强的鱼类，可以生活在淡水和海水中，产于我国沿海地区和长江下游地区。它的毒性成分是河豚毒素。TIX主要存在于河豚鱼的内脏、血液和皮肤中，其中卵巢毒性最大，其次是肝脏。每年春季是河豚的产
1.有毒成分:河豚是一种味道鲜美但毒性极强的鱼类，可以生活在淡水和海水中，产于我国沿海地区和长江下游地区。它的毒性成分是河豚毒素。TIX主要存在于河豚鱼的内脏、血液和皮肤中，其中卵巢毒性最大，其次是肝脏。每年春季是河豚的产卵期，毒性最强，食用时最容易中毒。新鲜和清洗过的鱼一般不含毒素，但毒液和内脏毒素在死后很久还能渗入肌肉组织，有些河豚肉也有毒性。TIX对热稳定，需要在220℃以上分解。但当pH>7时可被破坏。
2.中毒机制:TIX是一种神经毒性，其对人体的毒性作用主要是作用于神经系统，可麻痹周围神经和中枢神经。中毒机制是阻断钠离子对细胞膜的通透性，阻断神经兴奋传导。先是感觉神经麻痹，然后是运动神经麻痹。心血管系统外周血管扩张，动脉压急剧下降，最终出现呼吸中枢和血管运动中枢麻痹。
3.临床表现及急救处理:收集整理河豚中毒的特殊部位，该病发病迅速、严重，潜伏期10 min ~ 3 h，早期手指、舌头、嘴唇刺痛，随后恶心、畏寒、口唇、四肢麻木，继而肢体肌肉麻痹瘫痪，逐渐丧失运动能力，导致瘫痪。心血管系统出现心律失常，血压下降。最后死于呼吸中枢和血管运动中枢麻痹。目前河豚中毒尚无特效解毒剂，应尽快排毒，对症治疗。
4.预防措施:最有效的方法是集中河豚，禁止零售。新鲜河豚鱼应去除头部、内脏和皮肤，充分放血，反复清洗，用2%碳酸氢钠处理24h，鉴定合格后方可出售。同时，要大力宣传教育人们认识河豚及其对人体的毒性作用，防止中毒事故的发生。
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