牛粪火锅 牛粪火锅是什么 牛粪火锅好吃吗

我在中国很棒。我真的什么都敢吃。火锅真的很好吃。边肖每个季节都吃火锅。但是牛粪火锅，这个真的可以吃吗？我没开玩笑。这才是贵州真正吃的。我应该看一看然后呕吐。

什么是牛粪火锅

黔东南有一道美食叫“牛粪火锅”。牛首先被喂以细草和中草药。宰杀后，取出牛胃、小肠内未消化的食物，挤出液体，加入牛胆汁和调料，入锅慢煮，是当地待客的上品。因其独特的外观和制作，被称为“牛粪火锅”，具有健胃消食的功效。吃过的人大多会这样形容这道菜:“煮之前有臭草的味道，煮的时候有牛粪的味道，入口初有苦味，饭后有菜的味道。”但前提是你能吃！

牛粪火锅好吃吗

中国烹饪大师、贵州省饮食文化研究会副会长、韭菜专家吴茂昭说，牛是反刍动物，反刍就是我们所说的倒嚼。吃一段时间后，牛会把半消化的食物回到嘴里，再次咀嚼。“牛一般吃草，大部分没有经过充分咀嚼就吞下去，进入我们所说的“蜂窝肚”。呕吐后食物回到口中，会混合唾液和胃液。当地人也叫它“百草汤”他还说“牛边火锅”是黔东南非常奇特的食物，很多外国人很难接受。事实上，这是一道卫生、科学、美味的菜肴。所谓“牛皱缩”并不是牛的某个部位，而是从牛的食道和“蜂窝肚”之间不完全消化的产物中提取出来的液体，然后和一些新鲜的山野香料混合在一起烹饪。因为味道独特，在黔东南还是挺常见的。”煮熟的牛皱缩成黄绿色，入口苦涩，很多人吃多了也适应不了”。

牛粪火锅的由来

很久以前，一个贵州人经常腹泻腹痛。他四处求药，吃了很多东西，但都没用。当他看到牛羊健康时，他试图把牛吃扁。吃了几次，腹泻就好了。故事传开后，大家都开始效仿，逐渐改进制作工艺，不断添加香料。从此，这种饮食习惯代代相传。过年的时候，牛羊被杀被打，被当作美食招待客人。

敢想吃的朋友可以试试。说实话，中国人真的什么都不敢吃。牛粪不算什么，你不觉得吗？看看别人喝的多香。也许真的很好吃。