砂锅第一次使用小窍门 煎药砂锅第一次用注意事项
薛老师谈养生第一，第一次使用煎锅
1.新买的砂锅第一次使用时，最好煮浓米粥，堵住砂锅内的细小缝隙，防止渗水。如果出现微小的裂缝，再次煮浓米粥进行修补。。
2.新买的砂锅可以用4%的醋水浸泡煮沸，可以去除大部分有害物质。
二、砂锅煎煮注意事项
需要注意的是，砂锅突然加热或冷却时会开裂。煎药时，要逐渐温热，不要突然在大火上烧，以免爆裂。
刚用冷水炒好的砂锅不要马上洗，要放在干燥的木屑或架子上冷却后再清洗药皮。砂锅上的油渍不能用洗涤剂浸泡，防止污水渗入毛孔。用剩茶叶擦干净，或者用淘米水浸泡后刷干净。
三、如何去除砂锅里的异味
首先用清水清洗砂锅，去除砂锅上的油渍，便于下一步除味操作。
第二步是用砂锅煮米粥。砂锅再加水，放入两把米饭。大火加热，煮沸，煮20分钟。
注意保持搅拌，防止粘锅，最后清洗砂锅，去除砂锅内的异味。
四.煎药容器的维护
1.使用砂锅煎药时要注意使用说明。
2.使用煎锅时注意电插头，确保使用安全。
3.使用煎锅后注意清洁。作为一种药物，必须保证其清洁度。
4.用后擦干净，以免滋生细菌。
动词 购买砂锅的注意事项
砂锅炖菜具有独特的风味，而且砂锅熬制不改变原有的风味，所以砂锅是消费者最喜爱的消费品。砂锅怎么买？
1.看陶器。好的砂锅用的陶瓷非常精细，颜色多为白色。表面釉也是优质的，光亮均匀，导热性好。
2.看结构。一个好的砂锅，结构合理，摆放平整，锅体圆润，内壁光滑，无突出的沙粒，锅盖紧实不变。
3.购买时，将砂锅装满足够的水，检查是否有泄漏。也可以轻轻敲击锅体，看看声音是否清脆。如果有嘶哑的声音，说明砂锅有裂纹，最好不要买。
4.根据需要购买砂锅。一般来说，煎药不需要好的砂锅，但可以选择便宜无渗漏的砂锅。炖菜的锅要求很高，最好选择质量好的白砂锅。
六、使用砂锅的注意事项
选择煎药的容器非常重要。煎药首选砂锅和藏红花。
接下来是瓷器和不锈钢锅，铁锅和铜锅是最忌讳的。砂锅和番红花化学性质稳定，加热均匀，传热缓慢，水在煎煮时不易蒸发。
不锈钢锅传热太快，煎药时要经常搅拌，否则药材会粘在锅壁上，不小心容易糊锅。中医专家提醒大家要特别注意，千万不要用铁锅铜锅煎药。由于铁和铜是活性元素，容易与中药中的各种化学成分发生反应，产生毒副作用。
需要注意的是，砂锅突然加热或冷却时会开裂。因此，刚炒好的砂锅不宜立即用冷水清洗，而应在清洗药垢前放在干燥的木屑或架子上冷却。砂锅上的油渍不宜用洗涤剂浸泡，以防污水渗入毛孔。可以用剩下的茶叶擦拭，也可以用淘米水浸泡后用刷子擦洗。
此外，应该用冷水代替热水。还要注意温度，一般用大火煮，然后用文火煮。遇到有特殊要求的，应遵医嘱服用。通过以上内容的介绍，大家知道什么锅煎药最好。
砂锅长期使用或存放不当，会有异味，比如放在潮湿的地方。严重的会影响重用。
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