哪些是高蛋白食物 高蛋白食物有哪些？蛋白质的功效与作用

蛋白质含量高的食物，一是动物所含的蛋白质；另一种干果植物蛋白。因为动物蛋白中所含氨基酸的种类和比例更符合人类的需求，所以动物蛋白的营养价值高于植物蛋白。

高蛋白食物有哪些？蛋白质的功效和功能

蛋白质的功效和功能

蛋白质在细胞和生物的生命活动中起着非常重要的作用。生物的结构和形状与蛋白质有关，蛋白质还参与基因表达的调节，以及细胞内氧化还原、电子转移、神经转移甚至学习记忆等各种生命活动。蛋白质是在细胞和生物体的各种生化反应中起催化作用的主要酶。许多重要的激素，如胰岛素和胸腺激素，也是蛋白质。此外，多种蛋白质，如植物种子中的蛋白质。)，动物蛋白，奶酪等。，都是蛋白质进行生物营养生长。一些蛋白质，如蛇毒和蜂毒，是动物攻击和防御的武器。

蛋白质占人体的20%，占人体的比例最大。除了尿，胆汁是由蛋白质合成的。只有蛋白质充足，新陈代谢才能正常。

1.蛋白质是构建新组织的基础物质，也是合成酶和激素的原料，可以维持钾钠平衡，消除水肿。

2.是合成抗体的成分:白细胞、T淋巴细胞、干扰素等。，来提高免疫力。

3.提供一部分能量。

4.降血压和缓冲贫血是红细胞的载体。

5.形成人体胶原蛋白。胶原存在于眼球的玻璃体和视紫红质中。

7.脑细胞分裂的动力来源是蛋白质。脑脊液是由蛋白质合成的。失忆。

8.性功能障碍。

9.肝脏:造血功能；合成激素和酶；排毒。缺乏蛋白质会导致肝细胞不健康。有了好的肝脏，人的健康才有保障。

10.心脏:泵器官。缺乏蛋白质会导致手脚冰凉；缺氧；心脏缺氧导致心力衰竭-死亡。

11.脾胃:每天消化食物。消化酶是由蛋白质合成的。缺乏会导致胃动力不足、消化不良和打嗝。胃溃疡、胃炎；胃酸过多会刺激溃疡面，你会感到疼痛。蛋白质只有修复重建细胞的功能。消化壁上有韧带，缺乏蛋白质会导致松弛、内脏下垂、子宫下垂、内脏移位。

12、四肢:人老了也老了，缺乏蛋白质肌肉萎缩；骨头韧性降低，容易断裂。

13、抗体会减少，容易感冒、发烧。

蛋白质含量高的食物

蛋白质的主要来源是肉、蛋、奶和豆类。一般来说，来自动物的蛋白质质量高，含有足够的必需氨基酸。人体不能合成的必需氨基酸约有8种，必须从食物中摄取。如果体内一种必需氨基酸的存量不足，就不可能为身体的各个组织合成足够的蛋白质，其他多余的蛋白质也会被身体的代谢所浪费，所以保证必需氨基酸的充足摄入是非常重要的。

植物蛋白中通常含有1-2种必需氨基酸，所以素食者需要吃多样化的食物，从各种组合中获取足够的必需氨基酸。一张扑克牌大小的熟肉，含蛋白质约30-35克，一大杯牛奶约8-10克，半杯豆子约6-8克。因此，吃一块扑克牌大小的肉，喝两杯大牛奶，再加一些豆类，再加少量蔬菜、水果和米饭，大约可以获得60-70克的蛋白质，对于一个体重60公斤的长跑运动员来说，已经足够了。如果你的需求量大，可以多喝一杯牛奶，或者多吃点肉，就能获得足够的蛋白质。