姜变绿了还能吃吗 生姜变绿了还能吃吗

商品目录

第一，生姜变绿了可以吃吗

二、生姜怎么吃

三、吃姜的注意事项

生姜变绿了可以吃吗

1.生姜变绿了可以吃吗

发芽的生姜可以食用。我们切发芽的生姜时，可以发现肉质变干空，纤维变粗，说明生姜的营养成分已经开始下降，营养价值有所下降，但其主要成分没有变化，所以此时食用不会出现中毒或其他不良反应。其实市面上大部分生姜都有芽，只是不明显。当然，从营养的角度来说，最好不要等生姜发芽了再吃。

另外，生姜发芽后可以吃，但烂姜永远不能再吃了。如果吃了，会引起腹泻。民间有句话“烂姜不烂味”，意思是烂姜也可以吃，其实是不对的。烂姜中含有黄樟素，可能会引起肝细胞变性坏死，从而诱发肝癌，所以一定不能食用。

3、醋泡生姜

生姜切片，放在瓶子或罐子里，倒入米醋淹没，盖上盖子，用塑料袋包裹，密封效果更好。吃之前在冰箱里泡一周。

功效:用醋浸泡可以减少生姜的辛辣，减少对口腔和胃的刺激，可以作为早餐的开胃菜，风味独特。

4.生姜红茶

取红茶1 ~ 3克，鲜姜3片，放入茶杯中用开水冲泡，盖上盖子炖3 ~ 5分钟，每天喝一两次。

功效:夏天人的消化功能减弱，加上空吹冷空气，肠胃功能容易紊乱，可以喝生姜红茶来调理胃。

吃姜的注意事项

不要剥。有些人喜欢剥姜，不能充分发挥姜的整体功效。鲜姜洗净后可切丝切片。只要生姜洗净，就不会有细菌。

阴虚火旺、目赤内热者，或痈肿疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者不宜长期食用生姜。

从治疗的角度来看，生姜红糖水只适用于感冒或胃寒、雨后发热的患者，不能用于暑热或风热感冒的患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可以治愈感冒引起的呕吐，但不适用于其他类型的呕吐。

不要吃烂姜。腐烂的生姜会产生一种剧毒物质，使肝细胞变性坏死，诱发肝癌和食道癌。“烂姜不烂味”的说法是不科学的。

吃姜不是最好的。在炎热的夏天，人们容易口干、烦渴、喉咙痛和出汗。姜又辣又暖，是一种热食。按照“热使冷”的原则，不宜多吃。煮饭或者煲汤的时候放几片姜就可以了。