荠菜功效 荠菜的功效以及营养价值
小雨养生店健康指南:荠菜是一种浅绿色草本植物，开小白花，田间地头随处可见。荠菜味道鲜美，是一种多功能、用途广泛的中药。它可以凉拌、油炸、放入汤中，用作馅料。荠菜是一种不可多得的绿色产品，其食疗效果尤为显著和广泛。让我们一起来看看。
荠菜的营养价值含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、B2、C和钙、磷、铁、钾、镁、锰、锌、铜等矿物质，营养丰富，药用价值高。荠菜含有谷氨酸，谷氨酸是味精的主要成分。因此，荠菜气味香甜，能增进食欲，刺激食欲。荠菜胡萝卜素和铁含量突出，可显著预防夜盲症和缺铁性贫血。《本草纲目》记载:“苋菜性平味甘，归入、濒死、肺、肝经，具有强筋壮骨、平肝明目、降血压、消炎的作用。”此外，中医认为荠菜具有清热解毒、凉血消肿、利尿等功能。，可预防和治疗牙龈出血、肝炎和痢疾。
荠菜的五大功能
1.明目:荠菜富含胡萝卜素，其含量与胡萝卜相当，是治疗干眼症、夜盲症的好食物。
2.降脂降压:荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺类化合物，不仅能降低血液和肝脏中胆固醇和甘油三酯的含量，还能降血压，预防动脉硬化。每年春天采集荠菜全草，清洗干净，晾干，切碎。10-15克开水可用于治疗肝阳上亢型高血压。另外还可以用荠菜花30克，夏枯草30克，每天用水煎服。长期坚持将有助于控制血压。
3.抗癌:荠菜中含有的二噻吩硫酮具有抗癌作用，可以防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道转化为致癌的亚硝胺，预防胃癌和食道癌。
4.消炎抗病毒:荠菜中所含的橙皮苷具有消炎抗菌，增强体内维生素C含量，抗病毒的作用。临床上荠菜可用于防治麻疹、感冒、流脑。
5.止血:现代药理和临床应用研究证实，荠菜酸能缩短出血时间和凝血时间，是一种有效的止血成分，能降低毛细血管通透性，对毛细血管出血，尤其是内出血，如内伤出血、咯血、视网膜出血等起到治疗作用。
荠菜营养全面，保健功能好。荠菜中的黄酮和生物碱能增强免疫功能，防治一些疾病。现代药理研究表明，荠菜酸能缩短出血时间、止血，对内伤出血、便血、咯血、产后子宫出血、消化道溃疡出血、视网膜出血等有较好疗效。，尤其是血尿。
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