碳水化合物的食物 不含碳水化合物的食物有哪些
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1.没有碳水化合物的食物有哪些
二、碳水化合物的作用
三八种推荐碳水化合物
没有碳水化合物的食物有哪些
1、碳水化合物的组成
碳水化合物由三种元素组成:碳、氢和氧。因为氢氧比是二比一，和水一样，所以叫碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要营养素中最便宜的营养素。食物中的碳水化合物可以分为两类:有效的碳水化合物如单糖、双糖、多糖等可以被人体吸收利用，无效的碳水化合物如纤维素等不能被人体消化，是人体必需的物质。
碳水化合物，我们通常称之为碳水化合物，在自然界中分布广泛。我们食物中的碳水化合物不能过量或缺乏。如果过量，会让我们发胖，进而导致高血压、糖尿病等症状；如果缺乏，会导致全身无力，血糖降低。
2.碳水化合物的优点和缺点
饮食中缺乏碳水化合物会导致全身无力、疲劳、血糖含量降低、头晕、心悸、脑功能障碍等。严重者可导致低血糖和昏迷。
当饮食中碳水化合物过多时，会转化为脂肪储存在体内，使人超重，导致高血脂、糖尿病等各种疾病。
3.碳水化合物的主要食物
碳水化合物的主要食物来源有:糖、谷物、水果、干果、干豆、根茎类蔬菜等。碳水化合物是活细胞结构的主要成分和供能物质，具有调节细胞活性的重要功能。体内碳水化合物主要有三种形式，即葡萄糖、糖原和含糖复合物。碳水化合物的生理功能与它们消耗的碳水化合物的类型以及它们在体内存在的形式有关。1.膳食碳水化合物是人类最经济、最主要的能量来源。2.碳水化合物是构成生物体组织的重要物质，参与细胞组成和各种活动；此外，它还具有节约蛋白质、抗酮症、解毒和增强肠道功能的作用。
碳水化合物的作用
能量供给:每克葡萄糖产生16千焦的热量，人体摄入的碳水化合物被消化成葡萄糖或其他单糖参与代谢。每个人的饮食中没有具体的碳水化合物量，中国的营养专家认为碳水化合物的产生应该占总热量的60-65%。通常摄入的碳水化合物主要是多糖，在大米、面粉等主食中含量较高。摄入碳水化合物时，可以获得其他营养物质，如蛋白质、脂质、维生素、矿物质和膳食纤维。然而，服用单糖或二糖，如蔗糖，除了热量，不能补充其他营养。
组成细胞和组织:每个细胞都有碳水化合物，主要以糖脂、糖蛋白和蛋白聚糖的形式存在，分布在脑膜、细胞器膜、细胞质和细胞间间质中。
节约蛋白质:食物中的碳水化合物不足，所以身体不得不用蛋白质来满足身体活动所需的能量，这会影响身体合成新的蛋白质以及用蛋白质进行组织更新。所以完全不适合只吃肉而不吃主食，因为肉中的碳水化合物含量很少，所以身体组织会利用蛋白质产生热量，对身体不好。
八种推荐碳水化合物
豆类，几乎任何类型的豆类都富含纤维和少量的糖。
南瓜，如东方南瓜，是另一种低糖高纤维的碳水化合物。一杯煮熟的冬季南瓜含有近22克碳水化合物。
燕麦中特定类型的纤维与改善心脏健康、控制体重和降低胆固醇密切相关。
爆米花是一种全谷物食品。坚持纯空油炸爆米花，不要吃太多脂肪和钠。
藜麦搭配鹰嘴豆、咖喱和酸橙，不仅一杯含有5克纤维，而且藜麦是蛋白质中的全食。这意味着它还含有人体无法合成的9种必需氨基酸。
红薯，任何带皮的土豆，都富含纤维碳水化合物，但红薯的类胡萝卜素和南瓜一样丰富。红薯含有维生素C、蛋白质和钾。
香蕉，一种“天然能量棒”，是运动饮料的竞争者。香蕉为运动员提供天然气能量——糖。
浆果，任何浆果都可以提供一些纤维，大量的维生素和抗氧化剂。蓝莓是最好的选择之一，因为整杯蓝莓只含有84卡路里。
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