芹菜怎么做 芹菜为什么是苦的?苦芹菜怎么做好吃?
养生小达人芹菜深受许多美食爱好者的喜爱。能帮助肠胃消化，有利尿排毒的功效。但是味道苦，那么芹菜为什么苦呢？苦芹菜怎么做才好吃？
芹菜为什么是苦的
芹菜有很多种，有些是苦味的。用热水热烫可以去除苦味。然后就是油温太高，炒芹菜会苦。
苦芹菜可食用，对健康没有影响。请放心。吃芹菜，尤其是芹菜叶，对预防高血压和动脉硬化非常有益，具有辅助治疗作用。
苦芹菜怎么做好吃芹菜拌腐竹
材料:
芹菜150克，腐竹30克，银耳1/2，色拉油2茶匙，盐1/2茶匙，香油1/2茶匙，白糖少许。
练习:
1.将干腐竹放入温水中浸泡4小时以上，直至变软，切成1厘米长的小块。银耳用水浸泡，洗净，带蒂，撕成小花。
2.芹菜洗净，切成1厘米长的块。
3.锅里烧开足够的水，加入腐竹和银耳，焯水两分钟，然后加入芹菜，一起继续焯水半分钟，全部取出沥干备用。
4.将沥干水分的芹菜、腐竹和银耳倒入碗中，加入盐、少许糖和芝麻油，搅拌均匀。
提示:
1.银耳一定要提前泡好，不然煮着吃不好吃。
2.如果你不喜欢芹菜的味道，可以考虑用黄瓜代替。味道也不错！
芹菜掺腐竹功效:腐竹中谷氨酸含量高，是其他豆类或动物性食物的2-5倍，谷氨酸对大脑活动有重要作用，有利于提高记忆力。
鸡丝芹菜沙拉
材料:
芹菜200g，鸡胸肉适量，沙拉酱适量，盐适量。
练习:
1.准备芹菜和煮熟的鸡胸肉。
2.锅里的水烧开，捞出芹菜叶，切成段，洗净，放入锅中焯水一分钟，加入适量精盐。把烤好的芹菜从锅里拿出来，用冷开水浸泡。
3.将煮熟的鸡肉熟成丝。
4.将烤好的芹菜和鸡丝放在一起，加入适量的沙拉汁。
提示:
1.芹菜含有酸性抗高血压成分，对原发性、妊娠和更年期高血压有效。
2.芹菜含有利尿活性成分，能消除体内水分和钠的滞留，促进利尿消肿。
鸡丝芹菜沙拉功效:芹菜含铁量高，适量食用可避免皮肤苍白、干燥、暗沉，使眼睛明亮，头发乌黑。
吃芹菜杀精子吗
国外一些医生通过实验发现，健康有生育能力的年轻男性吃芹菜多天后，精子数量会明显减少，甚至到难以受孕的程度，停止吃芹菜几个月后，这种情况就会恢复正常。
然而，我们不能否认芹菜的营养价值。专家指出，芹菜是一种营养丰富、具有一定保健和药用价值的蔬菜。
据测定，100克芹菜中含有2.2克蛋白质、8.5毫克钙、61毫克磷和8.5毫克铁，其中蛋白质含量是普通果蔬的两倍，铁含量是番茄的20倍左右。芹菜还富含胡萝卜素和各种维生素，对人体健康非常有益。
芹菜叶和茎含有芹菜素、佛手内酯和挥发油，具有降血压、利尿、健脾和开胃的作用。也可作为饮食治疗高血压、动脉硬化、神经衰弱、月经不调、痛风的食品。
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