黑蒜的制作方法 黑大蒜要怎么制作
年轮养生导语：有些人更喜欢吃黑蒜，但是从超市买有点太贵了。其实可以自己在家煮。那么黑大蒜怎么做呢？以下是黑大蒜的制作方法。为什么吃黑蒜头黑大蒜中的微量元素含量高于普通大蒜。因为它的抗氧化作用，对身体也很好
有些人更喜欢吃黑蒜，但是从超市买有点太贵了。其实可以自己在家煮。那么黑大蒜怎么做呢？以下是黑大蒜的制作方法。
为什么吃黑蒜头
黑大蒜中的微量元素含量高于普通大蒜。因为它的抗氧化作用，对身体也很好。黑蒜没有普通蒜辣。不放蒜吃起来酸甜。味道像桂圆干。是q，软，酸，甜，小孩子可以吃。这是一种健康的小吃。事实上，发酵黑蒜是由优质的新鲜白蒜发酵烹制而成，在生蒜中引起刺激的蒜素转化为无臭味的大蒜，碳水化合物分解为糖蛋白，不仅比普通大蒜具有更高的营养价值，还保留了氨基酸、蒜素等珍贵成分。
如何自制黑蒜头
1.用包上粽子的棉绳将竹筷子扎成蒸架
2.在电锅里放一个蒸笼。
3.然后加满。
4.上下两层可以安排
5.在保温状态下自然发酵12天，不得开盖。之后取出黑蒜，铺在竹或大盘子上，自然风干4天。
6.对比一下。一般大蒜和黑蒜。
7.12天后黑蒜80%吃完。
8.将大蒜放入烤箱烘烤，大蒜的薄膜就会脱落。
9.去掉所有的大蒜。
10.记得把脱氧剂放在罐子里。煮汤的时候可以用。
制作黑蒜头技巧
1.用黑蒜做大蒜，一定要先筛选，尽量挑大一点的，不要有虫蛀霉烂的蒜。
2.蒸蒜的锅一定要用电锅。如果用电锅，肯定会失败。
3.罐装或袋装储存时，记得选择密封的器具，并在其中放入一些脱氧剂，以保持黑蒜的干燥和新鲜。
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