新疆切糕的做法 切糕多少钱一斤？切糕味道是怎样的
汤老师在养生新疆是个美食丰富的地方，有羊肉串、馕，更有争议的是切糕。然后，切蛋糕多少钱一斤？切糕是什么味道？
切糕多少钱一斤
要说新疆的切糕多少钱一斤，首先要知道切糕是什么做的，知道它的制作成本，这样大概就能知道新疆的切糕多少钱一斤了。据了解，所谓的新疆切糕是新疆人用葡萄干、核桃仁、芝麻、红枣、巴旦木仁等原料制成的特殊食品。
虽然商家卖的切糕看起来都差不多，但其实种类很多。但是一般来说，切一两块蛋糕需要5-6元，也就是说每公斤蛋糕50-60元，切蛋糕的密度一般比较大，所以即使是小块也比较重。所以很多人买的时候，摊主一刀砍下来，感觉砍的不多，但是称重的时候会发现不轻，一小块也称重。最终买家给出的价格往往出人意料。另外，有时双方语言不合理，会引起纠纷。
切糕味道是怎样的
很香很甜，比较脆，基本没有其他味道。有点像士力架，但是不粘牙，当然也没有巧克力的味道。
切糕，又称马人糖，是新疆的传统小吃。制作时，将新疆特产的高糖葡萄碾碎并压成汁，然后放入锅中煮沸。蒸发掉一些水分后，就可以得到粘稠的糖浆；用这种糖浆把油炸坚果粘在一起，晾干，然后切好。
骗全国人民用的那种“切糕”，里面含有大量的糯米或黄米或其他淀粉原料，应该是流传后的变种。
新疆切糕怎么做
糯米和红枣洗净，浸泡4-5小时
将糯米烘干，放入蒸笼蒸15分钟
红枣去核
放入沸水锅中煮10分钟。捞出
蒸15分钟开盖，将开水倒入糯米中
边搅拌边倒入开水，使糯米充分吸收水分；当糯米完全搅拌成粥时，盖上盖子，继续蒸20分钟
用勺子或大蒜碾碎蒸过的糯米
拿一个保鲜盒，用保鲜膜包好
铺一层糯米，用铲子压实
然后铺一层枣子，压实
然后铺一层糯米，压实。这样，两个枣和三个糯米用保鲜膜包起来，压上重物。放在冰箱里1小时
取出来，用刀蘸水，切片，蘸白糖吃
注意事项:
1.糯米应该提前浸泡4-5个小时。
2.第一次蒸糯米的时候，糯米里不要放水。
3.糯米第一次蒸熟后，向糯米中加入热水，搅拌至米粒吸水成糊状，然后蒸熟。
4.第二次蒸熟后，用勺子将糯米碾碎，使糯米顺滑。
5.最后把煮好的糯米糕用重物压成瓷器。
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