红薯皮能吃吗 红薯带皮吃有什么好处？红薯皮有毒吗
刘叔健康养生吃红薯的时候，我们都是去皮，只吃中间部分。我们甚至认为我们吃的红薯是根，红薯的皮可能有农药残留或者细菌感染。那么，吃带皮的红薯有什么好处呢？红薯皮有毒吗？
红薯带皮吃有什么好处
很多人吃带皮红薯，方便省时去皮，但不知道带皮吃的效果对身体是否也有好处。
1.食物纤维
红薯含有大量的膳食纤维，能有效缓解便秘，这一点大家都不陌生。但事实上，膳食纤维不仅具有调节肠胃的作用，还具有降低血液中胆固醇含量、抑制血糖的作用。
2:维生素
红薯中的维生素C含量几乎与柑橘类水果相当。维生素C很容易受热流失，但红薯中的维生素C由于有淀粉的保护，不容易流失。
同时还具有提高免疫力、预防感冒、抗氧化、护肤等功能。，并有许多有益健康的“优点”。
3.多酚类
红薯皮含有一种叫做绿原酸的多酚。这种鲜为人知的成分具有很强的抗氧化作用，能有效抵抗衰老。此外，还能抑制中性脂肪堆积，防止内脏脂肪和皮下脂肪堆积，可有效预防代谢综合征。“红薯带皮吃”的原因是红薯皮含有大量的绿原酸。
总结:原来我们吃红薯的时候，直接把红薯皮扔掉。本来红薯皮有那么多好处，生活中可以适量吃一些。
红薯皮有毒吗
民间传说有“吃葡萄不吐葡萄皮，因为葡萄皮富含花青素，可以抗癌延缓衰老”，“土豆和红薯不能丢，因为它们富含矿物质和膳食纤维，可以降血压”...很多果蔬的营养有一半被认为是在皮肤上，甚至还有各种保健作用，一定不能丢失。
正常的红薯皮是无毒的。但感染黑点的红薯可能有安全隐患。黑斑病是真菌感染引起的植物病害，可能会产生毒素，最好不要食用。
一般带有褐色和深褐色斑点的红薯皮，被黑斑病菌感染，会产生“红薯酮”和“红薯酮醇”，会损伤肝脏，引起中毒。还有一些卖烤红薯的摊主，为了省钱，选择可乐做燃料，红薯皮里容易沉积二氧化硫等有害物质。
如何挑选好的红薯
红薯味道香甜，含有大量的硒和花青素，可以预防和治疗100多种疾病。多吃红薯可以提高身体的免疫力。但是选择红薯的注意事项也需要了解。
1.不要挑圆的，要挑长的。以纺锤形红薯为主，味道更好。
2.表面应该看起来很光滑，但是外层皮肤有黑点的就不要了。煮熟后有一种奇怪的味道。烂红薯有毒不要摘。
3.霉变红薯，无霉变味，含酮毒素，不宜食用。
4.不要买皮肤上有黑色或棕色斑点的红薯。
5.发芽红薯虽然没有土豆那么毒，但是口感差，尽量不要选。
文章评论