海蛎子的营养价值 海蛎子有什么营养价值？海蛎子蒸多长时间
薛老师谈养生一般在8-10月份属于台风季节，但这个季节是沿海地区捕捞海牡蛎的最佳季节。台风过后，很多人都去敲海蛎子。那么，牡蛎的营养价值是什么呢？蒸牡蛎需要多长时间？
海蛎子有什么营养价值
牡蛎俗称牡蛎，学名牡蛎，别名牡蛎黄。贝类，瓣鳃类，牡蛎科。牡蛎肉光滑、美味、营养丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，被称为“水下奶”。在西方，牡蛎仍被称为“上帝赐予的神奇食物”，而日本人则被称为“根之源”。中国有句话叫“南方的牡蛎是北方的熊掌”。每100克可食用部分含有10.9克蛋白质、1.5克脂肪、200毫克钾、462毫克钠、131毫克钙、65毫克镁、9.39毫克锌、7.1毫克铁、11.5毫克铜、115毫克磷、86毫克硒、27毫克维生素A和1.4毫克烟酸。碘含量远高于牛奶和蛋黄。食物中锌含量最高。牡蛎还含有多种海洋生物特有的活性物质和氨基酸。
牡蛎有很好的治疗效果。中医认为牡蛎无毒，可解五脏，调中焦养血解丹毒，醒酒止渴，活血充饥，常食有润肤养颜的作用。《本草纲目》记载，牡蛎肉“多食，可净皮，补肾壮阳，可治虚损，解丹毒。”现代医学也认为牡蛎肉具有降血压、滋阴养血的作用。牡蛎还有很多功能，如“细嫩肌肤，美容养颜”，降血压，滋阴养血，强身健体等。，所以它们被认为是美味的海鲜和健康的食物。
海蛎子蒸多长时间
一家人用普通的锅将海栗子蒸熟，煮好后放入海栗子中。蒸5-8分钟后，蒸好的海栗子即可出锅。这时候蒸海栗子味道最好。
时间多少最合适，和海子的大小，各家的火力，蒸笼的密封程度有关，需要大家在实践中慢慢摸索。
海蛎子怎么吃
肉可以生吃。最原始的吃法是直接剖开附石的海牡蛎，挑出肉生吃，脾虚者不宜使用。
烤牡蛎的方法:
1.刷生蚝，蒜片，小碗抹辣椒酱备用。
2.将牡蛎放在烤箱架上烘烤，直到嘴微微张开。将蒜片和辣椒酱插入牡蛎中，继续烘烤，直到嘴巴张开。
注意:不要煮过头。
煎牡蛎黄:用淀粉、鸡蛋和少许五香粉做成蛋膏，将洗净的牡蛎肉沥干，拖开蛋膏，放入70%的热植物油中煎至成熟后取出。煎的时候轻轻搅拌，防止粘连。油温升高，倒入后变成金黄色，取出后用盐和胡椒粉盘好。
牡蛎炖豆腐的方法
原料:鲷鱼、豆腐辅料:香菇、胡萝卜、芹菜、大蒜、生姜、红薯粉。做法:1。香菇切片，胡萝卜切丝，芹菜切丝，蒜茎斜切，蒜叶切丝备用；2.在海鲷中加入少许盐和红薯粉，拌匀；
3、坐锅上火，放少许油，加入姜片、蒜白，再加入香菇片、胡萝卜丝、芹菜段翻炒两次；4.锅里加适量的水，稍微煮一下盖好；5.水煮沸后，加入豆腐和鲷鱼切成小块，搅拌均匀，然后盖上盖子煮一会儿；6.再次煮开后，放入蒜叶，放入盐、味精、老酒调味，再放入调好的水淀粉勾芡，即油炒豆腐，再放入水和调料煮开，放入洗净的海蛎子，煨一刻钟，捞出锅，加入少量葱姜末、少许醋和香油，但这道菜不能加味精。牡蛎是一种含钙量很高的海鲜，但价格便宜，适合一般家庭消费。豆腐还富含钙，容易被人体吸收。
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