炒鸡蛋的做法 炒鸡蛋可以放料酒吗?炒鸡蛋放料酒好吗?
导语:料酒是烹饪中经常使用的一种调味品,可以去除腥味,使食物更加美味,一般用于肉类。那么,炒鸡蛋可以放料酒吗?料酒炒鸡蛋?炒鸡蛋可以放料酒吗料酒要放在鸡蛋里。料酒富含氨基酸和糖类,和鸡蛋一起煮更有
料酒是烹饪中经常使用的一种调味品,可以去除腥味,使食物更加美味,一般用于肉类。那么,炒鸡蛋可以放料酒吗?料酒炒鸡蛋?
炒鸡蛋可以放料酒吗
料酒要放在鸡蛋里。料酒富含氨基酸和糖类,和鸡蛋一起煮更有营养。注意一次不要放太多的料酒,也不要用白酒代替料酒。
炒鸡蛋放料酒的好处
料酒放在鸡蛋里,炒鸡蛋不仅可以少放油,还可以让鸡蛋更嫩更美味。打蛋时加入少许料酒,其中含有少量酒精,加热后会大大加速鸡蛋中蛋白质的凝固,使鸡蛋更容易成型,不易碎。另外蛋白质还没来得及老化就凝固了,煎蛋会更嫩。同时,料酒在去腥、去腻、增鲜方面仍是高手。一般炒5个鸡蛋,加料酒5克左右。需要注意的是,料酒不能一次加太多,不能用白酒代替料酒。
料酒炒鸡蛋的做法
1.准备材料鸡蛋,最好是大鸡蛋
2.将鸡蛋打入碗中搅拌均匀,加入盐、味精和酱油
3.加热锅,用少量油预热
4.将鸡蛋倒入锅中,翻炒
5.加入半碗水翻炒,加入少许酱油和料酒
6.关火。将鸡蛋和调味料搅拌均匀
7.最后可以出锅了~好吃好看的鸡蛋~
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