卤鸭脖的做法 鸭脖怎么卤入味？鸭脖怎么去腥？
家和养生导语：卤鸭脖是常见的鸭脖做法，外面卖的卤鸭脖味道很好，香辣可口。但是如果你自己做，可能会有猫腻。那么，鸭脖闻起来怎么样？怎么弄腥鸭脖？鸭脖怎么卤入味材料:鸭脖:排骨浓盐水，干辣椒和胡椒1.鸭脖洗净
卤鸭脖是常见的鸭脖做法，外面卖的卤鸭脖味道很好，香辣可口。但是如果你自己做，可能会有猫腻。那么，鸭脖闻起来怎么样？怎么弄腥鸭脖？
鸭脖怎么卤入味
材料:鸭脖:排骨浓盐水，干辣椒和胡椒
1.鸭脖洗净，放入沸水中煮2分钟去除血水，然后捞起过冷水晾干备用。
2.撕开辽排骨浓盐水内袋后，直接放入1.5公斤清水中加热稀释成液体。
3.盐水煮沸后，让其冷却，将鸭脖浸泡一个多小时后取出。
4.烧热炒锅，放少量油，用小火炒辣椒和干辣椒。倒入盐水，煮沸
5.将鸭脖放入锅中，中低火煨半小时左右。
提示:
1.卤汁用的时间越长，味道越香。
2.使用后，卤汁可用于烹饪蔬菜，煮面条或作为火锅汤。
鸭脖怎么去腥
1.脱腥剂:一般采用包埋原理；
2、香料:比如草果已经去掉；
3、醋:食用前效果最佳；
4.生粉:能起到一定的包埋异味的作用。
鸭脖怎么做不腥
1.鸭脖洗净，去除表面筋膜；
2.提前冲洗水，去除血液和杂质，去除冲洗，沥干水分；
3.将洋葱切成姜片，洗净各种调料，让水干；
4.启动油锅，将所有香料加香；
5.加入酱油、酱油、料酒，加入适量水和老卤，加入冰糖，煮沸；
6.加入鸭脖煮沸，加入适量盐调味，转中火30分钟；
7.关火，充分浸泡；
8.食用前，取出沥干水分，摊入烤盘，200度，上下烘烤20分钟左右；
9.用过的卤汁过滤后，可以放在冰箱里下次再用。
免责申明：以上内容属作者个人观点，版权归原作者所有，不代表时珍养生网立场！登载此文只为提供信息参考，并不用于任何商业目的。如有侵权或内容不符，请联系我们处理，谢谢合作！
当前文章地址：https://www.youakemao.com/yinshi/346513.html感谢你把文章分享给有需要的朋友！
文章评论