熟羊杂怎么做羊杂汤 喝羊杂汤有什么好处？羊杂汤的做法和配料
小雨养生店羊杂汤是一种特殊的食物，主要含有羊肚、羊肝等成分，汤营养丰富。连韩国人都很佩服羊肉杂碎汤的美味。那么，喝羊杂汤有什么好处呢？羊杂汤有哪些做法和食材？
喝羊杂汤有什么好处
不要小看杂羊。俗话说，羊肉多宝。冬天吃羊肉，既开胃健脾，又益肾补虚。对御寒也有很好的效果。
羊肝一直是宝，其中铁含量极其丰富，高含量的VA对夜盲症、干眼症、眼睛昏花或血虚面色萎黄、妇女产后贫血、儿童体弱等患者有很大帮助。
羊心富含蛋白质、维生素A、铁、烟酸、硒等营养元素；羊心甜暖，属心经；具有强心益血的作用；可用于治疗心悸、失眠、气短、膈肌疼痛等。
羊肚具有健脾补虚、益气健胃、固表止汗的功效；用于消瘦、减肥、盗汗、尿频等。
羊骨含有磷酸钙、碳酸钙、胶原蛋白等成分，具有补肾壮骨、温中止泻的功效。
羊肺含有丰富的蛋白质、铁、硒等营养元素，具有补肺气、利尿和促进水分循环的作用。
羊杂汤有温补祛寒的作用，对人体有很好的补气养血的作用，也可以因此强身健体。如果经常炖，疗效和参茸差不多。而且还有大量的蛋白质，大量的脂肪，大量的维生素，以及钙、钾、铁、磷等矿物质。在羊杂汤，它的营养价值是非常强的相比，其他汤。
羊杂汤中铁、磷含量很高，适合贫血患者食用。女性和老年人有气血不足、身体瘦弱、病后虚弱等。他们可以多吃羊杂汤，益气养血，壮阳益气，治虚安神，健脾和胃，强身健体。
羊肉杂汤对女性因心脾气虚而引起的畏寒、心悸、气短、乏力、失眠，血虚寒凝所致的脉管炎也有辅助治疗作用。还能增强身体抵抗力，对病后虚弱、贫血、产后气血两虚大有裨益。
羊肉汤性味温，中间温，散寒散结，对治疗消瘦失乳有一定的作用。此外，其味苦酸，具有强筋骨、活血通经的作用。羊肉汤中如果加入一些中药，还可以增胸，对乳房扁平、乳房干燥的女性是有益的。
羊杂汤的做法和配料
羊杂汤做法1:汤的配料:羊肉500克，香菜50克，红油麻油25克，高良姜洋葱10克，精盐胡椒粉水15克，胡椒粉，肉桂，陈皮，草果，白芷
汤的成分:
羊杂500克，香菜50克，红油和香油各25克，高良姜和洋葱各10克，精盐和胡椒粉各15克，胡椒、肉桂、陈皮、草果、白芷、丁香面、决明子面、酱油各5克。
练习:
1.羊肉洗净，切成10厘米长、3.3厘米宽、3.3厘米厚的块。把羊骨头弄碎，摊在锅底。将羊肉放在上面，加水至无肉，用武火煮沸，去除血沫，滗汤；
2.加入清水，大火煮沸，撇去漂浮的泡沫。加入适量水，煮沸后撇去泡沫，然后放入羊油煮一会，再撇去泡沫；
3.花椒、肉桂、陈皮、草果、高良姜、白芒等。用纱布和七成包香料，与姜片、葱段和精盐一起放入锅中，继续大火煮至羊肉80%成熟，加入红油和胡椒粉水，煮两小时左右；4.这时候汤锅一直保持沸腾，把煮好的羊肉拿出来，把顶丝切片，放在碗里，撒上欧芹粉，就可以上山县的羊肉汤了。辣椒油和大葱可以装在调味盘中，荷叶饼可以装在大盘子里，配上羊肉汤。吃的时候放一点辣椒油，荷叶饼配葱花，和羊杂汤一起吃。
汤的特点:
原料精致，制作精细，调料丰富，汤呈乳白色，不腥不腻，醇香可口。
汤的功效:
1.具有健脑明目的作用，特别适合老年人和神经衰弱者；
2、有强身健体、补血的能力，生病的人最好规律饮食，并加以弥补；
3.补虚壮阳。
羊杂的食用禁忌
羊肝含有高胆固醇，高血脂患者不宜食用。萝卜性寒，益肠，脾虚泄泻者慎吃或少吃；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯性甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂患者不宜食用。
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