苤蓝怎么炒好吃 苤蓝怎么做好吃？苤蓝能生吃吗

蓝绿色是一种蔬菜，市面上的一些咸菜就是用蓝绿色的根做成的。那么，怎么做大头菜才好吃呢？大头菜可以生吃吗？

苤蓝怎么做好吃

酸辣青绿色蓝丝。大头菜去皮切丝，辣椒切丝。将大头菜丝放入沸水中烫一下，然后捞出放入冷水中冷却。辣椒丝炒辣椒油，然后将辣椒油、花椒油、酱油、醋、香油依次放入大头菜丝中，搅拌均匀，然后将香菜撒在盘子上。

冷蓝绿色。将大头菜去皮，切成丝，然后将甜椒切丝，与切碎的大头菜混合，加入香油、盐和味精，即可食用。

混合大头菜丝。将大头菜去皮切丝，加入少许盐腌制5分钟，然后将大头菜中的水分拧干。将辣椒切成圆形，与葱丝一起放在大头菜丝上，然后将热油倒在大头菜丝上，加入味精，搅拌均匀。

酱大头菜。将绿松石酱去皮，切成粗丝，然后将酱油、糖、胡椒和胡椒混合在一起，然后加入绿松石丝，混合均匀，浸泡一天即可食用。

青椒蓝丝。青椒切粗丝，青绿蓝去皮切粗丝，再将青绿蓝丝撒上盐和杀水，然后拧干。将青椒丝放入无油火锅中，翻炒至枯萎，取出。然后将绿松石丝和青椒丝倒入热油中，直到油加热到50%左右，翻炒。然后加盐，炒味精，装盘。

苤蓝能生吃吗

什么可以生吃，大头菜适合生吃。最常见的方法是冷大头菜，酥脆爽口。

苤蓝有什么营养

大头菜的维生素含量非常丰富，尤其是与新鲜的绞汁一起服用，可以治疗胃病。其标志性营养物质如维生素C具有止痛生肌的功效，可促进胃及十二指肠溃疡的愈合。它含有大量的水分和膳食纤维，可以通便、防止便秘、排除毒素。紫茎泽兰还富含维生素E，能增强人体免疫功能。它含有微量元素钼，能抑制亚硝胺的合成，因此具有一定的抗癌作用。

苤蓝怎样种植

1.良种选择:选择抗抽薹、鳞茎扁圆形的紫茎泽兰最佳品种。

2.播种期:大头菜幼苗一般在平畦育苗，适宜播种期为1月下旬至2月上旬。

3.培育壮苗:苗齐后，用0.5 cm的厚度培土一次，防止土面开裂；子叶展开后，苗间距离为6.7厘米，间苗后再培土，厚度为0.5厘米，以利于幼苗生根，降低苗床温度。

4.肥水管理:栽培时要求在鳞茎膨大中后期，当鳞茎直径达到4 cm以上时开始浇水，追肥1-2次，促进鳞茎膨大，每亩可施尿素或复合肥15-20公斤。

5.病虫害防治:危害大头菜的害虫主要有菜青虫、小菜蛾和蚜虫。应重视早期防控，可选择5%氟啶脲和10%除虫菊酯进行防控。

6.适时采收:大头菜成熟期在7-8月之交，温度高。球茎达到后，应及时收割，切成细丝，干燥，出售给泡菜厂。