海鸭蛋 海鸭蛋是什么蛋?海鸭蛋与普通鸭蛋什么分别

我知道也吃过鸭蛋，那么什么是海鸭蛋呢？海鸭蛋和普通鸭蛋有什么区别？给大家介绍一下。

海鸭蛋是什么蛋

海鸭蛋第一次公开亮相是在2010年7月央视七套农业节目中，介绍了广西南海北部湾海滨红树林放养的海鸭产的蛋，叫海鸭蛋！

广西沿海几乎没有发展。沿海有大量红树林或滩涂。每次退潮，许多小鱼、虾、蟹等海洋生物就搁浅了。高蛋白的天然饵料，成了海鸭的美味佳肴，使其肥硕，蛋多，蛋黄晶莹剔透。

每只海鸭蛋的卵磷脂含量是普通鸡蛋的6~7倍，但胆固醇仅为普通鸡蛋的一半，高于普通江湖养鸭。海鸭蛋用海泥和香料腌制，再经过特殊工艺烘焙而成，没有普通咸鸭蛋的腥味，风味独特，营养丰富。

产品包装每个海鸭蛋都是用独立的正品空袋包装，然后用泡沫塑料蛋盘包装，确保运输过程中的完整性。

海鸭蛋与普通鸭蛋什么分别

不同的起源

首先，他们的产地不同。普通鸭蛋大多是内陆小湖小泊位养殖的鸭子产的蛋。它们通常以人工饲料或湖泊中的淡水鱼为食。为了保证它们的质量和产蛋量，主要采用人工饲料，而海鸭蛋是沿海城市自然放养的海鸭产的蛋。它们主要以海里的小鱼、虾、蜗牛、螃蟹为食，纯天然，不含添加剂和激素。

营养价值

海鸭蛋贵，不仅是因为它的自然美，更是因为它的营养价值高。它们的卵磷脂含量几乎是牛奶的50倍甚至更多，是鸡蛋的6倍，蛋白质和氨基酸含量也很高。可想而知，吃海鸭蛋对人体有益，不仅能软化血管，预防心脑血管疾病，还能提高记忆力，延缓衰老。总之好处很多。关键是它们的营养不仅丰富，而且对人体有益。

如何区分

那么这样稀有又昂贵的海鸭蛋怎么和普通鸭蛋区分开来呢？方法很简单。海鸭蛋体积小，但重量重，摇起来感觉很饱满。最重要的是它的蛋黄比普通鸭蛋更大更红。普通鸭蛋一般是黄蛋黄，海鸭蛋是红心海鸭蛋。

海鸭蛋的适宜人群都有哪些?

1.孕妇和产妇

准妈妈特别注意孩子的营养和健康。每个人都想有一个健康聪明的宝宝。海鸭蛋富含蛋白质、钙和微量元素，特别是蛋黄卵磷脂，能促进大脑神经系统和脑容量的生长，使宝宝更聪明。

2.海鸭蛋是弟弟妹妹们的营养首选

每天一个海鸭蛋，基本能满足孩子成长所需的钙、蛋白质和微量元素。

3.海鸭蛋适合爷爷奶奶长期食用

因为含有大量的蛋黄卵磷脂，长期补充可以减缓记忆力下降的过程，防止老年痴呆症的发生，软化和疏通血管，减缓和预防糖尿病。

海鸭蛋的做法

配料:虾150克，海鸭蛋2个，味精2克，豆粉15克，胡椒粉1克，少许盐，猪油100克，清汤150克，豌豆苗1000克。

1.将海鸭蛋煮熟，用冷水冲洗干净，去壳，切好，取出蛋黄，压成粉末，加入猪油和豆粉，揉搓均匀，制成24个丸子。

2.将蛋黄球逐个放入虾酱中，滚一层虾酱，用手蘸些水搓成球形。

3.锅里加水烧开，加入虾球煮5分钟至熟。把它们拿出来，放在盘子里。将豌豆苗煮熟，将虾球包好。

4.煎锅加入清汤，加热，加入盐和胡椒粉，勾住玻璃纱，加入味精，将猪油溶解后推匀，然后倒在锅里的虾球和豆子上。