五花肉炼油 熬猪油用什么肉？熬猪油用板油还是肥肉？
大家来养生导语：煮猪肉是先有肉，然后在锅里放一些水，用小火煮。但是猪肉不同部位熬出来的猪油是不一样的。那么，用什么肉来熬猪油呢？你用板油或脂肪做猪油吗？熬猪油用什么肉煮沸的猪油是由猪脂肪制成的。猪油又称肉油
煮猪肉是先有肉，然后在锅里放一些水，用小火煮。但是猪肉不同部位熬出来的猪油是不一样的。那么，用什么肉来熬猪油呢？你用板油或脂肪做猪油吗？
熬猪油用什么肉
煮沸的猪油是由猪脂肪制成的。
猪油又称肉油或大油，是从猪肉中提取出来的，初始状态为微黄色半透明的液体食用油。猪油是一种饱和高级脂肪酸甘油酯，具有补虚、润燥、解毒的作用。可治疗内脏干燥、大便不畅、干咳、皮肤皲裂等症状。
肥肉怎熬猪油
1.用温水把肥肉洗净，切成麻将牌。
2.锅里放点凉水，然后放入切好的肥肉块，小火上翻。当你把它们煮沸时，水会慢慢变干，温度会上升，油开始流出。油会越来越多。
3.先清除油渣，再熄火。趁热在油里放一片葱花，加一点盐。冷却后，放入密封的玻璃容器中，储存在冰箱中。
板油怎么熬猪油
1.将猪板油切成两三厘米见方的小块，清洗干净。
2.放在煎锅里，加半碗水，大火烧开。然后转小火慢慢煮。图为烹饪30分钟左右。
3.煮1个小时左右，肉丁会缩成小块，微黄。生存是不可能的。整个过程是小火，避免油渣太大放大破坏油的口感和成分。整个过程不需要盖，只需要在刚开始油量低的时候盖几次，以免加热不均匀。取出油渣，将油彻底冷却，倒入容器中，密封，冷藏。如果不能一次吃完，也可以袋装冷冻。
猪肉和板油熬的油有什么区别
没有区别，都是猪油，无论脂肪含量还是其他，基本都一样。但是，猪肉即使是肥肉，出油率也没有猪肉板油高，而且炼油不容易掌握，很容易把肉弄黑。影响外观和口感。
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