水放多了甜酒会成功吗 冬天米酒做好后能放多久？醪糟如何保存最好？
养生小达人冬天喝一碗甜米酒很舒服。很多人在家都会用糯米煮米酒，所以很多人很迷茫。米酒冬天可以放多久？大概，米酒在冬天煮过之后还能维持多久？如何保存醪糟最好？5.com边肖来一一回答你的问题！
冬天米酒做好后能放多久
米酒水在室温下储存30天，在冰箱中储存60天，打开的米酒水需要在3~5天内饮用。米酒水是米酒煮熟后酒精高温蒸发留下的米酒水。米酒水也叫子曰水、子曰酒、子曰米酒等等。米酒水在室温下不宜放置太久，因为原来的米酒放久了会继续发酵，也就是说酒精度会增加，变得越来越强。60多天就会变质。需要注意的是，未密封的米酒水需要在3~5天内饮用，以免空气体中的细菌和微生物入侵，造成米酒水变质，酒精温度升高。因此，米酒水应在室温下储存30天，在冰箱中储存60天，打开的米酒水应在3~5天内饮用。
醪糟如何保存最好
醪糟准备好后的头几天，大米中自然合成的糖浓度最高，酒精浓度很低，米酒香甜可口，是最佳的食用时机。所以生产前要考虑家人的消费，不要一次做太多，尽量三四天内吃完。如果放置时间过长，发酵将继续进行。首先，酒喝起来太苦，然后就会变得又酸又难吃。一般情况下，1000g大米可以生产1500ml米酒。发酵好的糯米可以转移到冰箱中保存，发酵可以在低温下继续进行，以便随时取出食用。同时还是要用专门的勺子取，避免粘油变质酒。
醪糟的存放注意什么1.做糯米酒的关键是器皿干净，绝不能有半点油花。最好在做前，将要用的蒸锅、笼屉、屉布、盆、盖、拌勺等统统清洗一遍。如沾了油花，肯定做不成功，米会出绿、黑霉，要不得。2.拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把灰霉菌杀死了。3.拌酒曲的时候，如果水洒多了，最后糯米是空的，也不成块。一煮就散.
4.现时天稍凉了，因此，如家里室温在20度，可用棉衣将盆包焐起来。中间可打开看看，可适量再加点凉白开。糯米酒做好后为防止进一步酒化，需装瓶放入冰箱存放，随时可吃.5.作好的米酒可以生吃。但对肠胃有些刺激。最好加水煮来吃，味道就柔和多了，既不会甜得发腻，酒味也不太浓。煮食也可以加汤圆和别的东西。6.醪糟做法其实很简单，它也算是一种酒，虽然味道淡却不会醉人，但是老人和小孩也需要注意不要吃的太多，毕竟其中也有不少的糖分。醪糟算是一种甜品或者下午茶，营养丰富。各地的做法也都是大同小异，味道也几乎差不多。
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