粗盐和细盐的区别 粗盐的功效与作用
文小叔说养生功效具有降血脂、发汗、解表、养心的功效
禁忌人群、高血压患者和儿童不宜多吃
适合一般人群食用
原盐是海水或盐井、盐池、盐泉中盐水的结晶，也是天然盐。原盐是一种未经加工的天然盐，其主要成分是氯化钠。粗盐是人们制作腌制食品的重要添加剂。除了是食用盐，还可以美容护肤。粗盐可以帮助人壮阳强腰，降脂降压，排汗解表，促进皮脂腺分泌，防止皮肤衰老。
原盐的营养价值
1.富含钠，调节渗透压，维持酸碱平衡。维持正常血压。增强神经肌肉兴奋性。
2.富含镁元素，能提高精子活力，增强男性生育能力。有助于调节人体心脏活动、降低血压和预防心脏病。调节神经和肌肉活动，增强耐力。
原盐的作用和功能
1.壮阳强腰:促进性功能，促进精子生成，帮助教育。
2.去脂降血压:使血压更容易控制，扩张毛细血管，降低血液粘度，改善微循环。它能软化和保护血管，降低人体血脂和胆固醇。它含有较多的维生素C，经常食用可以预防动脉粥样硬化或一些心血管疾病。
3.发汗解表:以散风热为主，适用于发热重、微恶寒、头痛、咽痛、口渴、舌尖红、苔薄黄、脉浮的风热表证。
4.养心:保护心脏，保护心肌细胞，预防或缓解心悸、心律失常。
原盐的做法
1.韩国辣白菜
配料:大白菜2200克，冷开水400克，白萝卜丝500克，原盐125克，蒜蓉11克，去皮梨肉200克，姜末5克，细辣椒粉45克，韭菜20克，葱12克，白糖5克，鱼露12克，2罐，参考1L量。
练习:
1.把白菜最外层的叶子撕下来，在根部切一刀；用手把卷心菜撕成两半。一棵大一点的白菜要分4份；将粗盐均匀涂抹在每层白菜叶上，放入足够大的保鲜盒中，倒入400克冷开水，用手抓均匀，静置3小时左右，直至白菜叶变软半透明；
2.白菜用冷开水冲干净放回保鲜盒，因为加冷开水不加白菜是咸的；浸泡30分钟后，将卷心菜沥干备用，将梨肉切成丁，与蒜末和姜末一起放入碗中，用烹饪棒打成糊状；白萝卜去皮，搓成丝，放入锅中，加入细辣椒粉，拌匀。
3.然后加入糊状调料A，拌匀；最后加入韭菜、洋葱、糖、鱼露拌匀；一层一层均匀的铺在白菜叶子上；紧紧卷起；
4.放入玻璃瓶中，保持堡垒密闭，盖上盖子，室温发酵1-2天。当瓶中汁液开始增多时，立即放入冰箱，冷藏发酵7-12天左右。
2.盐烤鸡
配料:三黄鸡1只，原盐4斤。
练习:
1.把三黄鸡清洗干净。鸡腔内的内脏也要清洗干净。尤其是鸡肺一定要拔。切下鸡爪和鸡头。
2.把鸡身上的水擦干，把鸡身上的水擦干。把整只鸡包起来。先在锅里铺一层粗盐。把纸包好的鸡放在锅中间。然后倒入粗盐。
3.直到整只鸡都被粗盐覆盖，盖上锅盖，放在炉子上，中低火煮20-25分钟。去掉盐，取出鸡肉。
4.撕下咸鸡纸，美味的咸鸡就完成了。
粗盐的食用方法
除了吃，还可以保存。
粗盐禁忌
一般人群可以吃，高血压患者和儿童不能吃。
原盐和精盐的区别
粒形:原盐为未经加工的大粒盐，呈颗粒状，颗粒大；精盐是经过加工的盐，颗粒大，呈片状，颗粒小。
咸味:粗盐杂质含有酸性盐类化合物。这些酸性盐分子水解后会刺激味觉神经，所以会觉得粗盐比细盐咸。
风味:原盐中的氯化镁再加热时，会分解成盐酸气体，可以帮助食物中的蛋白质水解成口感新鲜的氨基酸。刺激嗅觉神经后，人会觉得粗盐的味道比细盐的味道浓。
氯化钠:盐的主要化学成分是氯化钠。氯化钠可以帮助人体渗透。比如食物经过消化变成可溶物质后，必须有足够的浓度通过各种细胞渗透到血液中，使其中的营养物质能够被送到人体的各种组织中。所以氯化钠的作用很大。通常粗盐含85% ~ 90%氯化钠，精盐在96%以上。
可溶性物质:盐的主要化学成分除氯化钠外，还含有水、氯化镁、硫酸镁、氯化钾、硫酸钙、碘等微量化合物。这些化合物是人体必需的物质，在粗盐中有一定量存在，但在精盐加工中被去除。从以上两者的对比来看，人们在日常生活中吃粗盐比细盐要好。
粗盐对人的健康非常有益。男性可以促进性功能，促进精子生成，帮助儿童，女性可以去除死皮，帮助保护皮肤。老年人可以去脂降血压，软化血管，降低胆固醇。心脏病患者吃粗盐可以保护心脏，防止心悸和心律失常。感冒发烧的人可以通过吃生盐来散热，特别适合治疗头痛、口渴、喉咙痛。
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