清蒸鲈鱼怎么做才好吃 鲈鱼怎么做好吃
大曾养生花鲈又称花鲈，是我国常见的经济鱼类之一，在我国黄海、渤海较为常见，也是近年来海水养殖的主要品种。花鲈肉质细嫩，味道鲜美。值得一提的是，它和其他鱼类一样没有腥味，所以一直受到消费者的喜爱。我们来看看苹果绿色健康网。
鲈鱼的营养价值
1.花鲈富含蛋白质，但脂肪含量很低，是一种不会引起肥胖的营养食品。
2.花鲈富含人体所需的各种维生素。
3.花鲈富含钙、镁、锌、硒等微量元素，尤其是花鲈的血液中，可以维持我们神经系统的正常功能。
鲈鱼的功效和作用
1.补肝健脾
花鲈肉具有滋补肝肾的功效。肝肾功能差的人常吃花鲈，可以得到很好的治疗效果。
2.维持正常的神经系统
花鲈血液中的铜可以保护心脏，维持神经系统的正常功能，它还参与人体内几种物质代谢中关键酶的作用。
3.益肾安胎
花鲈益肾安胎。孕妇常吃花鲈，可预防胎动不安、缺乳等症状，还可预防头晕、贫血、水肿。
鲈鱼怎么做才好吃
下面介绍一下鲈鱼的一些方法。
1.清蒸鲈鱼
配料:鲈鱼、葱、姜、米酒、蒸鱼酱油、盐、胡椒、猪油、植物油等。
练习:
将半个姜葱切成细丝，浸泡在水中备用。
鲈鱼洗净，用刀切开，切成花刀。然后将半汤匙蒸鱼豆油与葱、姜丝、盐、胡椒粉混合成汁，均匀摊在鲈鱼上，然后腌制五分钟。
时间到了，把腌制好的葱姜铺在盘子下面，然后在鲈鱼上撒一些葱姜丝，倒入半汤匙猪油，放入开水锅中蒸熟。
蒸四五分钟后，取出蒸好的鱼盘，倒出里面的水，加入三汤匙米酒，继续蒸三分钟。蒸完关火，再炖五分钟。
炖好后捞出鱼，把葱和姜扔掉，把汤倒在鱼上。
火锅里加少量植物油，倒在鱼上。
2.糖醋鲈鱼
配料:1鲈鱼、姜粉、盐、干淀粉、蒜末、冷冻彩色蔬菜、葱丝、红辣椒丝、水淀粉、食用油、肉汤或水、番茄酱、醋、糖、酱油、料酒等。
练习:
将鲈鱼洗净，用姜粉和盐擦拭，腌制五分钟。
取小碗，依次加入番茄酱、醋、糖、酱油、料酒，然后搅拌均匀。
将干淀粉涂在腌制好的鲈鱼上，确保均匀涂抹。之后用手抓住尾巴摇两下鲈鱼，这样可以抖落一些多余的淀粉。
将锅加热，加入适量的植物油，当油热到70%-80%时，慢慢将鱼放入锅中，开始油炸。
炸至表面酥硬，颜色金黄，即可出锅，放盘。
原锅留少许底油，加热，转小火，炒蒜末。加入蔬菜，搅拌均匀。
加入第二步准备好的酱料，搅拌均匀，然后加入肉汤，搅拌均匀，煮沸。
煮沸后，转高火，将干淀粉与水混合，然后倒入锅中，使其变稠。汤汁浓稠煮沸后，关火。
将葱丝、胡椒粉撒在炸鱼上，然后将混合汁倒在鱼上。
3.松藻鲈鱼汤
配料:鲈鱼1条、黄酒、醋、火腿、盐、鸡蛋1个、香菇、春笋、白胡椒、淀粉、葱等。
练习:
生姜切片，葱切段备用。火腿、香菇、春笋等切碎。
将鲈鱼洗净，表面抹盐，加入姜片、葱，用料酒腌制15分钟至30分钟。
用水壶烧开蒸，蒸完后蒸10分钟。
蒸熟后，取出鲈鱼，挑出葱和姜，然后用叉子等工具将鱼撕成鱼丝。
锅内倒入适量水，加入香菇、笋丝、火腿丝等。放入锅中，用大火煮沸。然后加入鱼丝，然后加入盐和白胡椒，然后用中火煮沸。一分钟后，加入适量淀粉和水，在锅里增稠。
将鸡蛋打在碗里，打碎，加入锅中，快速搅拌。然后关火，放进碗里。洒适量醋即可食用。
鲈鱼不能和任何东西一起吃
与鲈鱼混合的食物有蛤蜊、奶酪、奶油、牛肉和羊油、甘草和荆芥。
和蛤一起吃鲈鱼，会导致体内铜、铁等微量元素的流失。
吃鲈鱼配奶酪和奶油会影响钙的吸收，并可能导致慢性疾病。
谁不适合吃鲈鱼
1.在痛风患者中，鲈鱼含有一种叫做嘌呤的物质，在人体内会被氧化成尿酸。痛风的本质原因是人体内尿酸水平过高，痛风患者急性发作时不能食用鲈鱼。
2.因为鲈鱼是发品，有皮肤病和疮的人不适合吃鲈鱼，有过敏性疾病的人不适合吃鲈鱼。
3.花鲈和抗结核药物会产生不良的化学反应，容易引起严重的过敏反应，所以正在服药的肺结核患者最好不要吃花鲈。
孕妇可以吃鲈鱼吗
怀孕期间，准妈妈为了获得足够的营养，会选择很多高品质的食物。花鲈富含蛋白质、脂肪和碳水化合物，是准妈妈的好选择。
一般来说，吃鲈鱼时需要知道一些注意事项，以保证鲈鱼营养的吸收，避免对人体的损害，促进健康。希望本文能帮助你了解鲈鱼的各种知识，合理正确的吃鲈鱼。
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