苦荞粉怎么吃 荞麦面粉怎么做才好吃 实力强推荞麦馒头
乔瑶瑶荞麦馒头
配料:荞麦粉100g，普通面粉300g，酵母4g，水240g。
练习:
1.先往面包机里倒水，然后依次加入荞麦面和普通面粉，最后中间扣一个小洞，倒入酵母。用烤面包机做面团，不用烤面包机自己动手揉面团。
2.揉面后，放入烤箱烘焙。具体步骤如下:先在烤箱里放一碗开水，然后将保鲜膜铺在烤盘上，然后放入面团，用水湿润的纱布覆盖面团20分钟左右，使面团大小为原来的两倍。
3.筋疲力尽后，第二次醒来，大概15分钟。
4.将面团分成5个相同大小的面团，成型，揉成圆形。
5.成型后，醒发面团15-20分钟，让面团发酵到原来的两倍大小。
6.水烧开后，用馒头蒸15分钟，关火，等2分钟开盖。
乔麦手工面条
配料:荞麦面3碗，水适量，盐适量。
练习:
1、温盐水和面，揉成面团。
2.卷成薄饼，切成小段，再切丝制成荞麦手工面。
3.烧开水，放入荞麦面中，煮熟捞出放入冰水中冷却，然后控水备用。
4.加入自己喜欢的酱料，拌匀。
荞麦碗块
配料:荞麦500克，少许盐，少许五香粉，2汤匙芝麻酱，1汤匙醋，1汤匙蒜汁，麻辣油。
练习:
1.荞麦面条加入盐、五香粉、冷水和面团。
2.用冷水慢慢稀释面团，直到可以用筷子搅拌成连续的液体面糊。
3.将面糊舀入一个容易加热的碗或容器中，放入蒸笼中，蒸30分钟。
4.让它冷却，放在冰箱里一会儿。
5.用刀切成小块，然后拌入芝麻酱、醋、蒜汁、麻油。
提示:千万不要直接和面条拌在一起，因为碗托味道不会很浓。
荞麦面饼
配料:荞麦粉3/4杯，全麦面粉1/4杯，无糖豆浆1.75杯，大鸡蛋3个，盐1-2g。
练习:
1.鸡蛋打散，然后加入豆浆。
2.将荞麦粉、全麦面粉和盐混合均匀。
3.将一部分鸡蛋和豆浆的混合物慢慢倒入粉末中，边倒入边搅拌，将粉末搅拌成更干的面糊。
4.然后继续慢慢加入剩余的液体，边倒边搅拌，直到液体全部排空。这样就可以做出没有痘痘的薄面糊了。
5、热锅，倒一甩油，其实不倒，只要锅的热度够，就不会糊锅。
6.倒入面糊约50毫升，摇匀，中小火烘焙。当面包的一侧向上倾斜时，可以直接取出蛋糕。炒第二个蛋糕不需要一开始就倒油，直接倒面糊就可以了。
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