水蛇粥 水蛇粥的功效

大多数物种的身体很厚，表面有黑点或背部有条纹，鳞片呈脊状。半水生动物，通过咬和杀来捕食鱼类和两栖动物。

水蛇粥

季节:春季、夏季和秋季

水蛇粥的功效

1.蛇肉含有多种必需氨基酸，包括增强脑细胞活力的谷氨酸和缓解疲劳的天冬氨酸，是脑力劳动者的好食物。蛇肉有增强神经、延年益寿的功效。其蛋白质含有人体必需的八种氨基酸，但胆固醇含量很低，对预防和治疗动脉硬化有一定作用，具有滋养皮肤、美容养颜、调节人体新陈代谢的作用；

2.蛇肉中所含的钙、镁等元素以蛋白质融合的形式存在，更便于人体吸收利用，因此需要预防心血管疾病、骨质疏松、炎症或结核病。蛇肉营养丰富，脂肪中含有亚油酸等成分，而胆固醇含量低于猪肝、鸡蛋等，对防治动脉硬化有一定作用；

3.适用于风湿、四肢麻木、过敏性皮肤病、脊椎炎、骨结核、关节结核、淋巴结结核、神经麻痹。

小常识

新鲜有光泽的蛇肉质量很高。深灰色或灰紫色茄子和软肉的蛇肉不能购买

水蛇制作技巧

1.蛇，其肉、皮、胆、肝、肠、血均可食用；

2.蛇肉必须煮透才能安全食用；

3.喝蛇血吞蛇胆是非常不卫生的，可能会引起急性肠胃炎和寄生虫病。

4.蛇调料要新鲜。加工过程中，蛇肉不宜浸泡在水中，否则得不到细腻的效果；

5.有很多适用的烹饪方法。做饭时，如果用炒菜，要注意火锅里的冷油，否则蛇肉容易碎；

6.蛇肉很好吃，不是每个人都需要的。但夏季不宜食用温热的蛇肉，否则达不到退热的效果。