蜂蜜的功效与作用及食用方法 蜂蜜的食用方法

本品为中华蜜蜂或中华蜜蜂酿造的蜂蜜。春至秋采集，过滤入药。

在印度神话的故事中，蜂蜜被称为“一种让人快乐并保持春天绿色的药物”。古希腊人把蜂蜜比作“上天赐予的礼物”。西方人称蜂蜜为“花之精灵”和“物质的微笑”。有人在养蜂区调查过，发现很多经常取蜂蜜的养蜂人都活到了100岁以上。

本品为半透明、有光泽、粘稠的液体，白色至淡黄色或橙色至黄褐色，长期放置或冷藏后会逐渐析出白色颗粒状晶体。又香又甜，相对密度应该在1.349以上。

最好水分少，稠如凝结的脂肪，口味清甜，不酸不香，干净。

放在阴凉的地方。储存蜂蜜时，使用非金属容器。蜂蜜很容易吸收空气体中的水分而发酵变质，所以必须密封以防吸湿。

甘，平。归肺、脾、大肠经。补中、润燥、止痛、解毒。

葡萄糖和果糖富含氨基酸、维生素、矿物质、有机酸、酶和芳香物质。

本品具有通便、增强体液免疫、促进体内糖原形成、抗肿瘤、抑菌、解毒保肝、增强蛋氨酸促进肝组织再生等功能。蜂蜜对各种迟发性溃疡有促进肉芽组织生长、促进创面组织愈合的作用。蜂蜜也有雌激素样作用。

用于腹痛、肺燥咳嗽、肠燥便秘；疮疡外治导致水火烫伤。

用于肺燥、肺阴虚、慢性疲劳所致的干咳、痰少、口干、咽干。可以单独用温开水服用。

用于年老体弱、发热后液体损伤引起的肠燥便秘。

现代临床常用于治疗乌头中毒和急性肠梗阻。

15 ~ 30g。吃的时候一般可以用温开水冲服，加入豆浆、牛奶、粥中，用食物涂抹。

痰湿、中饱、肠滑泄泻者不宜服用。

单一处方

每天晚上睡前喝一杯加一勺蜂蜜的热牛奶，可以缓解甚至消除痛经。

便秘蜜30克，精盐1~3克，拌冷开水，每日早晚各一次。

每天早上空胃病，取蜂蜜20克或丹参15克，木香6克，炙甘草6克。

用虚火咳嗽一个梨，蜂蜜20克，在梨上挖个洞，灌上蜂蜜，蒸熟再睡。

高血压、神经衰弱空的情况下，20克蜂蜜用温水洗一天两次，长期有效的冠状动脉硬化每天吃蜂蜜2-3次，每次至少2-3勺。

失眠，梦幻蜂蜜30克，炒枣仁15克，分两次冲饮。

口疮用蜂蜜1茶匙加几滴柠檬油，慢慢溶解在嘴里，每天2-3次，直到炎症消失。

烧伤创面涂蜂蜜，可以减少渗出物，缓解疼痛，控制感染，促进愈合。初期每天2~3次或4-5次，结痂后每天1~2次。

溃疡和外伤用10%蜂蜜冲洗，然后伤口涂上纯蜂蜜浸渍的纱布条，隔天换药一次。这种方法也用于皮肤和肌肉创伤。

缺铁性贫血蜂蜜90克，分三次，连服一个月。

三汁蜂蜜

鲜藕250克，生梨2个，生萝卜250克，蜂蜜250克。

将新鲜的莲藕、梨和萝卜切成汁，加入蜂蜜，用水蒸。

每天喝两次开水，每次两勺

适用于咳痰少干、痰液粘稠者。

百部蜂蜜

蜂蜜120克，百部250克，水1000毫升。

慢慢熬成糊状。

用温水服用。

适合长期咳嗽的人。

芝麻油蜂蜜

蜂蜜60g，香油30g。

将蜂蜜和芝麻油与开水混合。

早上带一次保暖的衣服，晚上带一次。

适用于便秘患者。

豆奶蜂蜜饮料

豆浆250毫升，蜂蜜50克.

豆浆煮沸，加入蜂蜜，搅拌均匀。

随时喝酒。

适用于贫血病人的恢复期

淘米饮料

桃花3g，蜂蜜10g。

将桃花磨成粉，将蜂蜜倒入杯中，倒入开水，用蜂蜜水取桃花粉。

每天2~3次。

适用于肝炎、肝硬化等肝病患者。

蜂蜜银花露

银花30g，蜂蜜30g。

金银花加水500毫升，煎煮去渣，冷却，加入蜂蜜，混合均匀，一天喝几次。

适用于结核病和流感

莲藕汁蜜露

鲜莲藕汁150毫升，蜂蜜30克.

将新鲜莲藕榨汁，将蜂蜜混合均匀。

一天喝两次。

适用于鼻出血患者。

蜂蜜萝卜

新鲜白萝卜，蜂蜜150克

将新鲜白萝卜洗净，切成丁，放入沸水中煮沸，取出，控制水分，晾干半天。然后将150克蜂蜜放入锅中，用小火煮沸，混合均匀，冷却后服用。

晚餐。

适用于消化不良、恶心、呕吐、咳痰干等。

蜂蜜鲜莲藕汁

适量的新鲜莲藕和蜂蜜

取适量鲜莲藕，洗净，切片，榨出汁液，按1汤匙蜂蜜1杯鲜莲藕汁的比例均匀服用。

每天2~3次

适用于发热、烦渴、中暑、口渴。

新鲜百合蜂蜜

鲜百合50g，蜂蜜1-2勺。

把百合放在碗里，和蜂蜜混合，放在抽屉里蒸。

睡前服用。

适合失眠患者。

芹菜蜂蜜

鲜芹菜100~150克，蜂蜜适量。

芹菜洗净，捣碎，用蜂蜜煨熟。

一天一次。

适用于肝炎患者。

蜂蜜汤

100毫升蜂蜜

在碗里蒸蜂蜜。

一天三次，空胃。

适用于胃及十二指肠溃疡患者。

米奈印

蜂蜜50毫升，牛奶50毫升，黑芝麻25克.

将黑芝麻打碎，与蜂蜜和牛奶混合。

早上空，用温开水冲服。

适用于产后血虚、肠燥、便秘、面色萎黄、皮肤潮湿等。

蜂蜜核桃仁

蜂蜜1000毫升，核桃仁1000克.

将核桃仁捣碎，加入蜂蜜，搅拌均匀

每次1勺，一天两次，用温开水送服。

适用于虚喘。

王飘漂粥

蜂蜜适量，酥油30克，粳米50克。

先将糯米加入粥、酥油、蜂蜜中，略煮。

晚餐。

适用于阳虚、疲劳发热、肺结核咳嗽、止渴、皮肤干瘪、口疮等。

6)蘸蜂蜜的煎蛋

1~2个鸡蛋，1~2勺蜂蜜。

煎鸡蛋，趁热加入蜂蜜。

立即食用2~3个月。

适用于支气管哮喘儿童。

为什么喝完可以多喝蜂蜜

美国研究人员发现了减轻大量饮酒后疼痛的最佳方法，即喝蜂蜜。蜂蜜中含有果糖，这是大多数水果所没有的，可以促进乙醇的分解和吸收。其他快速醒酒的方法包括喝掺有蜂蜜、柠檬和茶的热饮。

如何鉴别掺假蜂蜜

鲜蜂蜜在常温下是透明半透明的粘稠液体，在低温下可以结晶。具有独特的色、香、味，不应有异味、死蜂、蜡屑等杂质。

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掺假蜂蜜主要含有蔗糖、人工转化糖、麦芽糖、淀粉、盐、尿素、羧甲基纤维素等。蜂蜜混合蔗糖糖浆，颜色鲜艳，淡黄色，味淡，糖浆味浓，味淡；蜂蜜直接与糖混合，粘度低，颜色浅，底部可见未溶解的糖粒。掺有人工转化糖的蜂蜜粘度低，有糖味，失去了芳香。蜂蜜掺麦芽糖不仅香气小，而且不甜。掺有淀粉的蜂蜜，多是将淀粉或米汤熬成糊状，然后加糖，再加蜂蜜制成。这种蜂蜜混浊，蜂蜜味淡。氯化钠晶体也可以沉淀。掺尿素的蜂蜜稠而稀，吃起来甜而咸。掺有羧甲基纤维素的蜂蜜色泽深黄，粘度高。接近饱和的胶体溶液呈块状脆性悬浮，底部有白色胶体颗粒，有不纯的甜味，胶结，有刺激性气味。

附:蜂胶

本品是由蜜蜂从植物的树芽和树皮中提取的，与蜜蜂舌腺的蜡腺分泌物混合，经蜜蜂加工而成的一种芳香不透明的胶状物质。

蜂胶含有丰富的有益物质，包括30多种黄酮类、萜类、20多种氨基酸、维生素和活性酶、34种必需微量元素和多糖，能增强自然免疫力、活跃细胞、排毒、抗炎、抗过敏、保肝、降血糖、降脂、抗衰老、抑制肿瘤等。

蜂胶是一种“天然抗生素”，可以增强天然免疫力。因此，对患有慢性炎症、免疫力低下的患者，尤其是慢性咽炎、扁桃体炎、声带炎、口腔炎、感冒、气管炎、鼻炎、眼炎、结肠炎、痔疮、前列腺炎、妇科炎症、胆囊炎、胃炎、溃疡、皮肤病的患者，往往是有益的。