黄花菜汤的做法大全 黄花菜有哪些营养
小雨养生店一、黄花菜有哪些营养
每100克黄花菜含蛋白质19.4克，脂肪1.4克，碳水化合物34.9克，比番茄、大白菜高10倍。碳水化合物含量和热量含量与大米相似，维生素A含量比胡萝卜高1.52 ~ 2倍。此外，粗纤维、磷、钙、铁和矿物质也很丰富。黄花菜、木耳、香菇、玉兰片被称为干菜的“四驴孔”，对人体健康有益。
医学上已经发现，经常食用黄花菜可以滋润皮肤，增强皮肤韧性和弹性，使皮肤柔嫩丰满，润滑柔软，减少皱纹和淡化斑点，增添美感。黄花菜还具有抗菌和免疫功能，具有中度和轻度的抗炎和解毒作用，对预防感染有一定的作用。
其他研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压孕妇的保健蔬菜。对于经常便秘的孕妇来说，黄花菜中丰富的粗纤维可以促进粪便的排泄，是孕妇通便的最佳选择。
二、黄花菜有什么药用价值
黄花菜也叫黄花菜。
中医认为黄花菜性味甘、凉、平。
据分析，黄花菜含有蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁等。药理研究表明，黄花菜具有清热凉血、利尿生津、平肝明目、养血催乳、安神除烦、解毒消痈的功效。
适用于血热出血、小便不利、心烦、肝虚热、视物模糊、水路不利、乳潴留、疮痈肿毒。
黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效。哺乳期乳汁分泌不足者可食用，可起到疏通乳汁、喂乳的作用；
根具有利尿消肿的功效，可用于治疗水肿和排尿困难；叶子可以安神，治疗神经衰弱、心烦失眠、身体虚弱、浮肿。
传统上，各种萱草的根都是入药的，只有萱草的芽才是食用的。
黄花菜性甘凉，具有止血、消炎、清热、利尿、消食、明目、安神等功能。对吐血、便血、排尿困难、失眠、缺乳有疗效，可作为病后或产后的补品。
三、黄花菜汤的做法大全
首先，黄花菜和百合排骨汤
配料:百合50克，飞后排骨200克，泡木耳黄花菜50克，荷兰豆50克
调料:姜丝10g，盐3g，白胡椒2g。
工作方法
1、排骨和木耳、黄花菜、生姜，加水，用武火煮沸，转小火慢炖30分钟；
2.加入百合和荷兰豆，继续煨15分钟；
3.用盐和白胡椒调味。
第二，黄花菜鲤鱼汤
配料:鲫鱼一条，黄花菜一根。
辅料:生姜、芹菜。
调整:机油。盐。鸡精。
工作方法
1.准备食材，一条鲫鱼，适量生姜。
2.鲫鱼从腹部被杀死。
3.把鲫鱼肚子上的黑膜去掉。
4.用刀从鱼身上切下几块，很好吃。
5.生姜切片，切碎。
6.用姜和盐腌制一段时间。
7.鱼肚子里放点生姜。
8.抓一把黄花菜，冷水泡40分钟，温水泡20分钟，热水泡10分钟，根据自己的时间安排，去除杂质，洗净，挤出水备用。
9.将锅加热，加入食用油。
10.将鲫鱼煎至两面发黄。
11.倒入适量开水。
12.多煮鲫鱼。
13.加入浸泡过的黄花菜。
14.大火煮5分钟，加入盐。
15.用鸡精调味。
16.加芹菜。
17.煮几分钟，美味的黄花菜鲫鱼汤就做好了。
第三，黄花菜豆腐瘦肉汤
配料:黄花菜干30克，豆腐l片，瘦肉250克。
调料:食用油、盐。
工作方法
1.将干黄花菜用温水浸泡20分钟左右，清洗两三次；
2.将锅肉和瘦肉一起加入，加入适量的水，用大火煮沸，然后继续用文火煮1小时。
3.放入豆腐锅中，滚10分钟左右。
4.加调料，可以喝汤，吃豆腐，里面瘦肉。
四、黄花菜形态特征
萱草是一种多年生草本植物，高30~65厘米。根丛生，肉质，根端膨大成纺锤形。叶基部狭窄，条带状，下端重叠，逐渐向上展开，长约40~60 cm，宽2 ~4 cm，全叶，中脉突出于叶下。
花茎从叶腋中抽出，茎的顶枝开花。有几个大的，橙黄色的，漏斗状的花，花被是6裂的。蒴果，革质，椭圆形。种子黑而有光泽。
植物一般高；根近肉质，中下部常有纺锤形膨大。7-20片叶子，长50-130厘米，宽6-25毫米。
花葶长度不等，通常稍长于叶，基部三角形，上部有点圆柱形，分枝；苞片披针形，下部长度可达3-10厘米，自下而上缩短，宽度3-6毫米；花梗短，通常不到1厘米长；花很多，最多100多朵；花被淡黄色，有时在芽的顶部有黑紫色；花被管长3-5厘米，花被裂片长7-12厘米，内三片宽2-3厘米。
蒴果钝，三角形，椭圆形，长3-5厘米。20多个种子，黑色，有棱角，从开花到种子成熟需要40-60天。开花结果期为5月至9月。
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