鱼鳃能吃吗 鱼身上的鱼鳃能吃吗
是书瑶呀1.鱼身上的鱼鳃可以吃吗
鱼鳃不能吃，因为鱼鳃的主要功能其实是过滤功能，所以清洗的时候很难清洗干净。
事实上，鳃上有很多微生物和细菌。补充营养的时候多吃鱼汤比较好。经常喝鱼汤可以让孩子发育更快，思维更灵活。但是，对于其他食物，如水果和蔬菜，他们也应该多吃。
2.安全吃鱼要注意五个细节
1.活鱼先养死鱼，浸泡
如果买活鱼，可以用清水养一两天；如果是死鱼，尽量用清水浸泡一个小时左右。因为水污染时有发生，用清水浸泡后，鱼表面的毒素可以尽可能的去除。当然，清洗液也可以用来清除清洗过程中的毒素。
2.鱼在冰箱里不保鲜
家用冰箱的制冷温度一般为-15℃，最好的冰箱只能达到-20℃。当水产品尤其是鱼类的贮藏温度低于-30℃时，鱼类组织会发生脱水或其他变化。鲫鱼如果长期冷藏，很容易使鱼腐臭，肉质会发生变化，无法食用。因此，存放在冰箱里的鱼不宜存放太久。
3.去除解毒器官:鱼鳃
鳃不仅是鱼类的呼吸器官，也是重要的解毒器官，是吃鱼时去鳃的重要原因。特别是由于近年来整体环境恶化造成的水域和生态植物链的污染，以及一些养殖户在饲料中添加化学物质，鱼类体内的有害物质会增加，一定程度上难以排出，使更多的毒素残留在鱼鳃中，食用时应清洗去除。
4.家养的鱼和虾没有被隔离以避免生食
生活在大自然中的鱼类会受到细菌或水质的一定程度的污染，所以在烹饪鱼类时，一定要煮熟，千万不要生吃。目前，我国鱼虾类水产品除进出口外，均在国内市场销售，未经检疫。鱼虾产品出鱼塘直接上桌，最好不要生吃。生吃鱼虾可引起肠炎或食物中毒，或引起食源性寄生虫病。
5.油炸烤鱼会添加有毒物质
虽然鱼的营养价值很高，但不同的烹饪方法对营养吸收有显著影响。鲜鱼最好清蒸或红烧，因为它能保留鱼的本色和味道，而且肉质鲜美，原有的营养成分不易流失。最好不要油炸或烘烤，否则不仅会破坏营养，还会增加许多有害物质。
3.鱼的生长和繁殖
鱼通常雌雄异株，生殖腺通常成对。软骨鱼一般体内受精，有卵生、胎生或卵生，而硬骨鱼大多体外受精。淡水鱼产生的卵重或漂浮，而海鱼是漂浮的。鱼类的性成熟与物种、营养、水温和光照密切相关，受促性腺激素调节。受精卵在一定时间后孵化，幼虫从膜中出来。鱼的一生分为胚胎期、幼体期、未成熟期和成鱼期。幼虫期死亡率最高。
鱼类受精发育的方式有四种:①体外受精和体外发育。②体外受精和体内发育。③体内受精和体外发育。在产卵之前，雄性通过特殊的器官。如鳍足、短管等。，使精液流入雌鱼的生殖孔，卵子在体内受精后不久和成熟后排出体外发育。④体内受精发育。
4.鱼有什么影响
鱼的功效:秋冬季节是体弱者做补品的好时机，而鱼是补品的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值高。其蛋白质含量是猪肉的两倍，是高吸收率的优质蛋白质。鱼富含硫胺素、核黄素、烟酸、维生素D和钙、磷、铁等一些矿物质。虽然鱼的脂肪含量低，但鱼中的脂肪酸已被证明具有降血糖、保护心脏和预防癌症的作用。鱼中的维生素D、钙、磷能有效预防骨质疏松。
鱼脂肪含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化作用，有利于防治心脑血管疾病，增强记忆力，保护视力，消除炎症。然而，鱼吃得越多越好。这是因为鱼的脂肪酸中含有大量的二十碳五烯酸，可以抑制血小板聚集。长期过量摄入会降低血小板聚集，引起各种自发性出血，如脑出血。
5.鱼的饮食禁忌
1.吃生鱼片
现在很多人喜欢吃生鱼片很久了。生鱼片的味道虽然鲜香可口，但他们并不知道吃生鱼片对肝脏的伤害很大。吃生鱼片容易感染肝吸虫病，可能诱发肝癌。肝吸虫病是一种寄生虫病，适用于肝胆疾病。半熟食物中的许多寄生虫还没有被杀死，这种寄生虫会对人体产生很大的影响。
2.吃鱼胆汁
民间传言说吃鱼胆汁可以清热解毒，明目止咳。其实吃鱼胆汁是很危险的。鱼胆汁中含有水溶性鲤鱼醇硫酸钠，有很强的毒素。因此，无论鱼胆汁是煮熟的还是与酒一起吞咽，都可能发生中毒，并可能出现少尿或无尿等严重症状，出现肾痛。
3.空吃肚子里的鱼
空吃肚子里的鱼也是一个很不好的习惯。如果空吃很多鱼，肚子里有嘌呤，但没有足够的碳水化合物分解，人体的酸碱失衡，容易诱发痛风或加重痛风患者的病情。所以，空的肚子里不能吃鱼，吃鱼之前要吃一些其他的食物。
文章评论