黄姜的功效与作用 黄姜的作用

1.吃姜黄有什么作用

营养功效:生姜的辣味成分主要包括姜酚、姜酚和姜酚，具有一定的挥发性。它能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，帮助消化，具有健胃的作用。生姜还有发汗解表、温中止吐的功效。感冒或者感冒的时候可以煮点姜汤喝，可以起到很好的治疗作用。生姜能治晕车晕船:肚脐贴一片生姜，外面贴一层祛湿止痛的膏药，缓解效果明显。生姜也是治疗恶心呕吐的中药，有“呕吐圣药”的美誉。根据现代药理研究发现，生姜有许多神奇的功效，如抗衰老、保护心脏、预防胆结石等。吃好:每次10克左右。如果吃得太多，大量的姜酚会在排泄过程中通过肾脏刺激肾脏，导致口干、喉咙痛、便秘等症状。生姜有解毒杀菌的作用。吃皮蛋、鱼、蟹等水产品时，应该放一些姜末和姜汁。老年人经常吃生姜来去除“老年斑”。内热者不吃。不要吃烂姜或冻姜，因为姜变质后会产生致癌物。

精选苗藏:优质生姜应饱满、薄厚、无根、无损伤、无烂顶。没有黑心。生姜喜湿热，但忌燥怕冷。适宜的贮藏温度为12~15℃。

盾叶薯蓣是多年生草本藤本植物。盾叶薯蓣属薯蓣科薯蓣属，学名盾叶薯蓣。老百姓叫盾叶薯蓣，农民叫红藤。如果把盾叶薯蓣捣碎放入池塘，鱼就会中毒，麻醉而死，所以农民也叫“断鹤庆”。姜黄的其他别名包括鸡头根、枕根、地黄、生姜等。盾叶薯蓣根茎入药，根茎横形，珊瑚状，分枝不规则，部分呈指状，直径1.5-3厘米，分节不明显，淡黄色至深褐色，根基质脆易断，内部呈桔黄色，味苦，煮后可食用。

2.姜黄的好处

药食同源，吃生姜对身体的好处要多得多。有句老话说得好:上床，萝卜，下床，生姜，不要找医生开药方。这个民间谚语的意思是早上起床吃姜，晚上睡觉吃萝卜，对身体有好处。...

生姜的神奇功效

姜和洋葱、大蒜一样，是三种常见的烹饪调味品。用它们作为调料，不仅可以为菜肴增添风味和香味，还能以其独特的辣味刺激人们的食欲。此外，科学家发现生姜还具有保健和治疗的作用。生姜能有效治疗胃肠疾病、感冒、风湿痛、恶心呕吐，增强人体免疫力。因此，人们对生姜的兴趣早已不仅仅用于烹饪和保健，也用于各国医学界对生姜的研究和开发，使生姜更好地造福于人们。

积累食物？-生姜有清胃的作用

有没有第一天晚饭吃得太油腻太饱，第二天早上肚子很饱很不舒服的感觉？当你的消化器官难以完成消化时，你应该吃一点生姜。生姜辣椒素刺激胆汁生成，从而加速脂肪消化。此外，生姜中含有的酶可以使蛋白质变小，使油腻的食物易于消化。

肠胃胀气？肚子饱了？-生姜促进肠蠕动

大肠杆菌依靠未消化的碳水化合物来提供营养，并影响肠胃气胀。生姜抑制碳水化合物吸收，促进降糖乳酸菌生长，不产生令人不快的气体。如果你喜欢辛辣的食物，你应该经常吃生姜。这样有助于缓解便秘，消除痉挛。

吃太多鸡蛋和富含脂肪的烧烤？-生姜降低胆固醇

如果你吃油腻、高胆固醇的食物，加一点生姜，胆固醇含量会大大降低。即便如此，胆固醇含量高的人还是要少吃鸡蛋和油腻的食物。

晕车，晕船，晕机？怀孕反应？-生姜可以治疗恶心和呕吐

有些人开车、坐船和飞机出去。当你开车时，你会晕车；船一开就晕船；飞机一爬高空，就晕机。症状是头晕，呕吐。出门带点生姜！当你晕车、晕船或晕机时，你会在路上每隔4小时嚼一点嫩姜。现代医学证实了这一点；生姜甚至比化学药物更有效。生姜不同于大多数抗恶心药物，它不影响神经系统，但在消化道有直接作用，不让人犯困。

当你的胃消化不良或不良时，或者当你因服用无法忍受的药物而生病、恶心和生病时，你可以咀嚼一小块生姜。可以缓解呕吐和头晕。孕妇在这种症状下是否能嚼姜，要遵医嘱。生姜能否治疗孕妇孕期恶心呕吐还有待进一步研究。

生姜是阿司匹林和大蒜的竞争对手——生姜可以稀释血液，缓解风湿病

手指关节疼痛，手僵硬，早上关节肿？阿司匹林等镇痛药对上述炎症有一定作用。最近的医学研究证明，生姜具有这种功能。虽然接受这项实验的患者人数仍然很少，但结果是显著的:每天服用5克生姜可以改善关节疼痛、炎症和肿胀的症状。目前，柏林正在进行一项研究，旨在找出治疗轻中度风湿性疼痛的理想剂量。

和阿司匹林一样，生姜也有稀释血液的作用。每天吃5克生姜可以稀释血液。烹饪开始时，蔬菜和菜肴中应加入少量生姜，因为姜酚在烹饪过程中会发生转化，具有特别好的抗炎作用。另外，生姜在防止血小板粘附方面比大蒜更有效，不会像吃大蒜那样产生难闻的气味。

3.姜黄有什么用途

姜黄，我们称之为姜黄，姜黄，它们是植物姜黄的根。一般主要产于四川、福建等地。蝉姜黄是姜黄的主要根茎。它们呈椭圆形或长方形，表面呈亮黄色，有许多皱纹和链接。他们的性格就像蝉一样，所以也被称为蝉肚姜黄。

长姜黄是姜黄的侧根。它呈圆柱形或稍平，稍弯且长，因此得名姜黄。姜黄片也叫姜黄片。是郁金的干燥根茎。

主要产于浙江。以上，长圆形、质地坚实、切面橙黄色者优先。

药材

其根茎为椭圆形、圆柱形或纺锤形，部分枝条呈叉形，长2-5厘米，直径1-3厘米。表面呈暗黄色，有叶片留下的皱纹和明显痕迹，还有圆形的树枝和须根痕迹。

质实，横截面棕黄色至金黄色，角质，蜡样光泽，内皮分支环纹明显。黄姜，又名川地龙，名盾叶薯蓣，学名盾叶薯蓣。它的块茎具有很高的药用和化学价值。加工后可提取药物和皂苷、倍稀等化工产品，是激素类药物的必备成分。它被称为“荷尔蒙之母”，被广泛使用

姜黄豆腐

姜黄干豆腐的制作工艺非常讲究。它以大豆为主要原料，用当地天然井水浸泡，用石磨磨成豆浆，用铸铁锅低温煮，用卤水烤成豆腐，再用小块白布分包，然后反复施加适度压力。当它变成两寸见方的块时，用天然植物香料加香，然后放入姜黄等锅内卤制，再烘干到一定程度。经过十几道上诉程序，姜黄豆腐干制作完成。成品豆腐干内白外黄，颜色由姜汁引起，故取名“姜黄豆腐干”。

市面上的姜黄豆腐，酷似一个金黄色的砖块，略带弹性，软而脆，略显坚韧。可以手工食用，味道鲜美，风味独特。另外调料是姜汁等天然药物，确实是老少皆宜的好长寿饮食。如今，“姜黄姜黄豆腐干”已被射洪儿女带到各地，在四川、Xi、重庆、云南、贵州、广西、广东、上海等地颇有名气。现在青岗镇的豆腐干厂几乎每年都供不应求。

4.姜黄可以吃吗

盾叶薯蓣是一种药，可以吃。

可以甜，可以苦，可以凉。本种为中国植物图谱数据库记载的有毒植物，其毒性反映根有滋补作用，但过量食用可引起头晕目眩等中毒症状；砸根可以毒鱼。

根状茎呈圆柱形，通常有不规则的分枝，长度和直径各不相同，为1.5 ~ 3厘米。表面棕褐色，粗糙，有明显的纵向皱纹和白色圆点根痕。横截面坚硬、粉质、橙色。味道很苦。

作为激素类药物的原料药。

解毒消肿。可用于痈早期溃烂、皮肤急性化脓性感染、软组织损伤、蜂蛰伤。

在患处涂适量。

5.姜黄和姜黄的区别是什么

姜黄的药理作用

1.降血脂效果:

莪术醇或乙醚提取物、姜黄素和挥发油的灌胃给药可明显降低血浆总胆固醇和b-脂蛋白，降低肝脏胆固醇，纠正a-和b-脂蛋白的失衡，但对内源性胆固醇无影响。降低血浆甘油三酯的效果更显著，可以将血浆甘油三酯降低到正常水平以下。高蔗糖饮食可引起大鼠高脂血症，姜黄素可抵抗这种高脂血症。口服姜黄素可降低肝脏重量、甘油三酯、肝脏中游离脂肪酸和磷脂含量、血清总甘油三酯、vldl+ldl甘油三酯、hdl甘油三酯、vldl+ldl胆固醇和血液中游离脂肪酸含量，还可增加血清总胆固醇和hdl胆固醇含量。初步结果表明，姜黄素能抑制以14c-乙酸为底物的脂肪酸合成。

2.抗肿瘤效果:

姜黄的乙醇提取物通过组织培养和道尔顿淋巴腹水瘤细胞的体内实验可以抑制癌细胞的生长。在0.4mg/ml时，能抑制中国仓鼠卵巢的生长，对淋巴细胞和道尔顿氏淋巴细胞有细胞毒作用，并能减少动物肿瘤的生长。它的活性成分是姜黄素。在巴豆油的促进下，7，12-二甲基苯蒽可诱导小鼠乳头状癌。姜黄素在这种情况下可以明显减少乳头状癌的机会，还可以抑制2o-甲基氯蒽诱导的肿瘤形成。姜黄素还可以降低突变体致癌的可能性。姜黄素还可以抑制tpa的致癌作用。局部应用10μmol/l姜黄素，5nmol/l tpa对鸟苷酸脱羧酶活性的抑制率为91%。局部应用10μmol/l姜黄素和2nmol/l tpa-时，tpa刺激3h-胸腺嘧啶嵌合表皮dna的抑制率为49%，这与浓度有关。因此，姜黄素可用作抗癌剂。

3.抗炎作用:

姜黄素在30毫克/千克的剂量依赖性范围内可以抵抗角叉菜胶诱导的大鼠足趾肿胀，而在60毫克/千克的剂量下，它抑制了这种抗炎作用。姜黄素钠能够可逆地抑制尼古丁、乙酰胆碱、5-羟色胺、氯化钡和组胺诱导的离体豚鼠回肠收缩，类似于非甾体类抗炎药。

4.对病原微生物的抗性:

体外试验表明，1%浓度的姜黄素对微球菌有抑制作用。挥发油具有很强的抗真菌活性。姜黄能延长接种病毒小鼠的存活时间。

5.对心血管系统的影响:

静脉注射姜黄素对血压无明显影响，对肾上腺素、组胺、乙酰胆碱诱发的血压也无明显影响。口服姜黄素能抵抗大鼠静脉注射垂体后叶素引起的心电图s-t和T波变化，还能增加小鼠心肌的营养血流量。姜黄素对血小板聚集和血液粘度有明显影响。姜黄素在正常人体内的体外浓度为1×10mol/l，对血小板聚集有明显的抑制作用，抑制率为35.4%。与对照组相比，灌胃给药5d后，大鼠血小板聚集率、血浆粘度和全血粘度均下降。其中，40mg/组对血小板聚集的抑制作用最强，抑制率为34.6%。抑制作用不随剂量增加而递增。在低剪切速率条件下，全血和血浆的粘度显著降低，而在高剪切速率下，没有显著差异。

盾叶薯蓣的根茎和果实可直接入药，具有祛湿、清热解毒的功效；已发现盾叶薯蓣可提取120种成分和工业上不能大量合成的昂贵甾体激素皂甙元；此外，根茎含有50%的淀粉，可用于柠檬酸、酿酒和酒精生产。农业核酸可以从酒精水和废酸溶液中提取。聚酯皂素加工的二烯、半胱胺酸、无水半胱胺酸等多种延伸产品是我国重要的创汇产品。国际市场非常紧张，外商闻讯赶来订购，所以姜黄的经济价格非常高，发展前景非常看好。

盾叶薯蓣的根茎中含有薯蓣皂苷等。，用作激素类药物的原料药。皂甙约占全球含量1%以上的30种，中国有50种，其中含皂甙元的有17种1亚种2变种，占全球含皂甙元植物的50%以上，含量高达16.15%，超过墨西哥留兰香15%的记录，是全球的王牌种。盾叶薯蓣是提取甾体激素类药物的理想重要原料。皂苷及其甾体结构化合物可以被修饰得到各种甾体激素类药物。从盾叶薯蓣根茎中提取的初始产物有皂雄酮、醋酸孕酮、泼尼松、可的松系列、催产素、避孕药等中间体或药物。简而言之，盾叶薯蓣可以合成并转化为一系列对国计民生有特殊需求的产品，如性激素、蛋白同化类固醇和皮质类固醇。所以医药行业称之为“药用黄金”，除了国内需求，在美国、德国、法国、日本都有不错的销量。

此外，姜黄除含有皂苷元外，还含有45 ~ 50%的淀粉，可用于酿造酒精、酵母粉、肌苷粉、葡萄糖等。它含有40 ~ 50%的纤维素，能产生羧甲基纤维素。提取皂素的废液可以提取农业核酸，是一种优质肥料。根茎还广泛应用于医药、食品、高档化妆品、兽药等行业。比如根茎直接入药，有祛湿清热解毒的功效。民间用于治疗急性化脓性皮肤感染、软组织损伤、蜜蜂叮咬、昆虫叮咬和各种外科炎症，以及强身健体和骨骼。水溶性活性物质可用于生产敦野冠心宁，用于治疗冠心病，效果好，副作用小。成都生物科学研究所研制的地奥心血康，在调节新陈代谢、治疗动脉硬化、心血管疾病等方面效果良好，畅销国内外市场。此外，中国科学院武汉植物研究所发现，盾叶薯蓣活性物质是杀灭钉螺、预防血吸虫病的理想药物，不仅杀灭钉螺效果好，而且不污染环境，保持生态平衡。