寿司不放寿司醋好吃吗 寿司好吃吗

1.寿司好吃吗

日本包心菜卷寿司怎么吃

食品原料

糖醋米饭，紫菜，人造蟹肉，日本萝卜咸菜，芦笋，三文鱼，切成条状。

调料:绿芥末，日式酱油。

“饮食习惯”

1.蒸米饭前浸泡一两个小时，蒸出的米饭软而硬；

2.等到饭温略低于手温再铺在紫菜上；

3.撒米的过程要尽快完成，否则紫菜会因为吸水过多而变软无法成型；

4.包饭时，米饭不宜外露，松紧适度；

5.做寿司的过程中，可以放一盆水在身边，随时用水都不会粘手；

6.将紫菜铺在展开的竹帘上，将米饭握在手里，揉软，迅速将米饭均匀铺在紫菜上，压入瓷中，空制作出上端约2厘米的紫菜。然后将煮熟的蟹肉、日式萝卜泡菜、芦笋、三文鱼条放在米饭中央；

7.紫菜饭用竹帘包好卷紧，然后撤竹帘；

8.将卷好的寿司切成段，然后装盘。

2.吃寿司，小心食物中毒

由于寿司的大部分材料都是生的，在制作过程中容易造成微生物超标，寿司容易含有微小的寄生虫，从而危及消费者的健康。

吃寿司要注意:

1.用来制作寿司的醋或烧酒不能完全消灭寄生虫的幼虫或使其失活，有些寄生虫在醋中可以存活几天之久；

2.寿司加工条件、储存条件、保质期、原料来源等要求影响寿司质量，消费者应特别注意；

3.免疫力弱的人应停止进食，以免食物中毒；

4.一旦因吃寿司而出现肠胃不适等症状，应立即停止进食，及时就医

3.寿司的正宗吃法

生鱼片

就是一系列生鱼片。吃寿司最好是从淡到浓，先吃生鱼片再吃寿丝，这样可以更好的感受生鱼片的美味。

芥末酱油

这是吃生鱼的调料。芥末是日本芥末，是绿色的。第一次闻起来会很浓。别担心，你不习惯。芥末不仅增加了生鱼的美味，还可以杀菌。吃寿司时一定要吃芥末。

生鱼的味道

第一次吃生鱼片的时候，可能心里有点不爽。会不会尝起来像大肥肉？细细品味，虽然感觉有点像肥肉，但是肉嫩多了。回味过后，真正的味道变了。

生吃鱼

吃芥末的时候，放在盘子里，拌上酱油，直接蘸着吃。很简单。但是如果你是第一次吃生鱼，一定要吃一小口才能习惯芥末的辣味。你最好准备好手中的餐纸，避免流泪和涂鸦。

第二，在生鱼片上放一点芥末，然后把生鱼片摆好，在另一边蘸一点酱油。注意不要把芥末和酱油混在一起。细细品尝，充分享受芥末、生鱼片、酱油的不同风味，慢慢咀嚼，混合这三种风味后品尝第四、五种风味。

这有点像专家的饮食。

影视剧在日本料理中有着不可替代的作用，是判断一家寿司店是否正宗的重要标准。做生鱼片有很多讲究。比如某些品种的三文鱼不能快速冷冻，否则肉质会被破坏，而活比目鱼低温冷藏一两个小时味道会更好。

大麦茶

鱼的几道菜生出来后，一定要喝大麦茶，去掉嘴里的余味，才能再吃寿司。

寿司

寿司是由用醋腌制的饭团和一些海鲜或肉制成的。吃的时候可以像生鱼一样蘸酱油芥末，也可以不吃。这完全取决于你的品味

4.DIY彩色水果寿司

水果是最美丽的食物之一。如果把五颜六色的水果搭配寿司，还有什么比这一切更完美？如果你是新手，不知道怎么捏饭团，不妨先学学这个简单的，感受一下饭团的凝聚力。第一，易学；其次，它小巧玲珑，一口一口，充满夏日情趣。不要错过美好的事物。现在做DIY。

原材料:

1碗珍珠米，根据自己喜欢的口味加一些水果，还有一些保鲜纸。

制造过程:

1.首先把水果切成薄饼。

2.用手把米饭挤压成圆形。

3.把水果片和饭团堆在保鲜膜上。

4.将保鲜纸包好，将饭团捻紧。

5.打开保鲜纸，水果寿司就完成了。

正宗韩国寿司

鸡蛋和紫菜绝对能搭配出正宗的韩国口味。其实做好吃又瘦的韩国寿司也不是遥不可及。减肥不要犹豫，现在就做。

紫菜、腌制萝卜、黄瓜、鸡蛋、火腿、蟹黄、芝麻油、沙拉酱、苹果醋。

制造过程:

1.先将鸡蛋打匀，然后放入平底不粘锅内，单面煎。

2.把煎蛋拿出来，放在一个平板上。然后一切都一分为二。最后卷起来备用。

3.然后把食材切成条状。把紫菜放在竹帘上。然后在紫菜上涂上芝麻油。

4.米饭不能太软，所以很难成型。饭凉了，加一点苹果醋，不要太多。

5.将芝麻油均匀涂抹后，将米饭平铺在紫菜上。记得刚放米饭的时候，手会粘在米饭上，很不方便。可以戴一次性手套。

6.饭凉了，再慢慢把紫菜上的饭压平，这样饭就不会松了。

铺饭时，四面最好有一点边缘空，便于紫菜最后包裹时贴合。

5.制作美味寿司的技巧

寿司练习1:

配料:米饭、蟹条、黄瓜、香肠、白醋、寿司卷和紫菜

做法:1)先将米饭洗净煮熟，撒上一些白醋使其更香，放凉待用；

2)将黄瓜、蟹条、香肠切成条状备用；

3)将紫菜铺在寿司卷上，然后铺凉米饭；

4)中间放黄瓜蟹条，或者黄瓜香肠，然后卷起来

5)切，就这样！

吃的时候加芥末和韩国或者日本酱油。寿司醋味道很好！

寿司练习2:

1.材料

寿司饭，寿司醋，一包大紫菜，竹帘，一次性手套，沙拉酱，寿司酱油，芥末酱，柠檬。这些材料可以在超市买到。买不到的也可以网上买。网购价格更实惠。

2.灌装操作

黄瓜、胡萝卜、蟹黄、鱼罐头、香肠、三条鲜鱼和鸡蛋。

胡萝卜和香肠用开水煮开，切成细条。

蟹黄解冻，挤出水放在一边。

鱼缸，取出干的水，加入一些沙拉酱和盐，搅拌均匀。

三条鱼的一部分切成条状，另一部分切成2.5厘米乘5厘米的薄片。

用少许盐和糖打两个鸡蛋。橄榄油火锅，蛋液小火煎成圆形鸡皮，出锅后切成细条。

填充物的选择可以多样化，喜欢什么都可以包。比如苹果碎、芦笋、金枪鱼罐头、北方海贝、鳗鱼、熏香肠等等。

3.做寿司饭

寿司饭洗净沥干水分，按1: 1的比例加水，用电饭锅蒸熟，打开锅盖让其冷却，等待15分钟。然后将煮熟的米饭打松，将寿司醋均匀地倒在米饭上，边加入边搅拌均匀。寿司醋的量大约是一杯米饭加两汤匙寿司醋。搅拌后，可以把米饭放在一边备用。

4.寿司醋的制作方法

不用寿司醋也可以自己做。

将200毫升白醋、4汤匙盐和9汤匙白糖放入锅中，加热至溶解，记得不要煮沸，然后让它们冷却。

5.卷寿司

将竹帘放在底部，将紫菜的亮面朝下放在竹帘上。把米饭均匀地摊开。米饭不要太厚，这样就不会卷起来。紫菜周围要留一点空白，尤其是远离自身一侧的2，3cm 空白。米饭上薄薄的一层沙拉酱，然后把黄瓜、胡萝卜、蟹黄等材料铺在自己的三分之一上，自由搅拌，但不要一下子放太多。然后用手指按住的同时卷好材料，注意要压紧，不然卷松了就不好看了。卷好后，压紧保持形状一分钟，取下竹帘，用刀切成大小相等的小卷。

6.饭团寿司

剩下的米饭可以做成饭团寿司。取一点米，做成2厘米乘2厘米乘4.5厘米大小的长方体饭团。取一片切好的三文鱼，中间放一点芥末，放在饭团上，按压即可。也可以绑个小紫菜，固定一下。除了三文鱼，还可以用虾、金枪鱼、鳗鱼、蟹黄等。剩下的鱼可以做成生鱼片。边吃边挤一点柠檬，蘸一点芥末，加酱油。

你完了！

特别注意

为了提升口感，在加糯米到大米时要注意配比。推荐的比例是大米:糯米7: 3。

蒸米饭的时候注意稍微硬一点，因为煮的时候需要拌寿司醋

蒸好的米饭，放在一个更大的容器里，和寿司醋混合。在拌醋过程中，需要单向操作，避免糟蹋米饭。搅拌后用干净的湿毛巾覆盖。

寿司饭凉了手热了就可以开始卷寿司了。

最后切寿司的时候，一定要选择锋利的刀。切割方法；如果要锯的话，不能直接往下压。一刀切的寿司很容易传播。

一定要注意卫生。寿司鱼大多生吃，这些鱼很可能携带病菌和寄生虫，尤其是线虫。所以一定要新鲜，选择安全的鱼

寿司提示:

最早的寿司

最早的寿司是由米饭、生鱼和调味汁制成的，可以一口吃掉。现在寿司有很多种，可以放很多东西，但是一定要一口吃掉。日本寿司被记载在公元927年完成的平安时期法典的“颜夕风格”中。寿司在当时是一种保存鱼的方法。鱼放盐，用重物压，自然发酵。酸味出现的时候可以吃，味道很好。据说这种方式是从中国传到日本的。这种方法费时费力，很快就发展成了单纯用醋泡鱼的方式。现在，寿司指的是在醋拌米饭中有其他馅料的任何食物。

日本寿司的两大派别

日本寿司分为两大派别:一是江户派，持寿司；第二，关西派，盒寿司，相比之下，持寿司更受大家欢迎。因为不用模具，是寿司师傅亲手做的，既能保证米粒圆润，又能有效保持米饭醇厚。在寿司中，“持寿司”可以说是整个烹饪领域中非常独特的一种。最主流、最特别的就是“捧寿司”。不同的鱼料有不同的切法、粗细、调味和做法。正如品酒的顺序必须是香槟、白酒、红酒、甜酒或烈酒一样，寿司也讲究顺序。