凉菜制作 想要凉菜制作大全？先学会这几样
文小叔说养生冷食是我们日常餐桌上常见的食物，营养价值丰富。因为没有太多的烹饪步骤，很多完整的营养成分会留在凉菜里，容易消化。那么我们平时吃的凉菜怎么做呢？让边肖带每个人去学习如何制作这些简单快捷的凉菜。
你还在吃黄瓜西红柿沙拉吗？边肖做了几道超级美味的凉菜。让我看看怎么做。
1.混合洋葱
配料:洋葱、一斤、青红椒、三酱油、三钱老陈醋、三钱精盐、五分钱、香油、三分
方法:将洋葱去皮洗净，用直刀切成块，再用刀切成粗丝或小块；将辣椒用直刀切成丝，放入盘中，然后与精盐、酱油和陈醋混合，最后滴香油搅拌均匀。杏仁洋葱
特点:鲜脆嫩滑，酸中带辣。
2.混合卷心菜
配料:白菜，半斤，酱油，五分钱，香油，五分钱，白糖，一钱二分，盐
方法:白菜去皮洗净。用直刀把它切成一英寸长半英寸宽的碎片。在沸水中煮两三分钟，不要喝太多，沥干水，放在碗里。加入酱油、芝麻油、白糖和盐，搅拌均匀。此外，还可以加入虾、干香、青红椒丝，与醋混合制成糖醋白菜。
特点:甜、咸、脆，佐以葡萄酒。
3.混合绿豆芽
配料:绿豆芽2公斤黄瓜2 2精盐5钱葱丝2钱姜丝2钱醋5钱香油1钱
方法:将绿豆芽去杂，洗净，放入沸水锅中煮，去杂，控制去水；将黄瓜洗净，用直刀切片，然后切成细丝，撒上精盐，加入葱丝和姜丝，搅拌均匀，最后倒入醋和香油。比如加入浸泡过的烂干丝和粉丝，做成绿豆芽拌三丝。
特点:新鲜可口，营养丰富。
4.黄瓜拌虾片
配料:虾，两对黄瓜，一个青蒜苗，两个绿叶，三个酱油，五个钱，香油，一个钱，醋，两个钱，泡木耳，两个钱
方法:将大虾去皮，放入沸水锅中煮熟，捞出放凉；将黄瓜洗净，用直刀切成半圆形；将青蒜和青菜叶挑干净，用直刀切成段，全部记录在案，备用。这时候，把凉虾推到片里。然后上菜调味。盘的摆放顺序是:先用绿叶打好基础，然后将虾片摆成图案，将黄瓜片和青蒜苗放在上层，撒上水木耳，倒入酱油、香油和老醋。
特点:爽口美观，清香可口。
5、芝麻酱拌豆
配料:鲜豆、52芝麻酱、22精盐、50味精、10辣椒油、50钱、三钱、姜末
方法:抽筋豆子，打碎，洗净，放入沸水锅中煮，用冷水浸泡，去除水分，放入盘中。然后用冷开水将芝麻酱调成糊状，加热花椒油，加入精盐、味精和姜末，倒在豆子上，拌匀。
特点:色泽翠绿，香味鲜美。
以上五种凉菜都是边肖精心整理出来的。怎么样？你觉得很方便吗？你开始渴望自己做好吃又健康的凉菜了吗？以上材料可根据个人口味适当增减。自己做不仅卫生，还能掌握配料的用量。
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