炒蛏子 炒蛏子这么炒，好吃得不得了
潘博士养生课堂相信住在海边的同学，对蟋蟀也不会陌生。对于不是在海边长大的孩子来说，他们小时候对他们了解不多。第一次吃炸蛏，哇！那种味道在我的记忆中还很新鲜，我慢慢喜欢上了这种带壳的食物，所以边肖自己也会慢慢尝试做这种食物。
昨晚我住的小区因为抢修被切断了。所以要去找同事吃饭。我的同事是个好厨师。他经常自己做饭，朋友也经常晒他的厨艺。每次看到都流口水。昨晚我提前预约了。他准备了三菜一汤，顺便带了两瓶酒，真的让我觉得人生暖暖的。要说我最喜欢的食物，应该是这个:爆炒蛏。
饭前大家都喜欢吃炸蛤，类似于油炸的方法，但是感觉更香，口感更好，肉质更饱满，非常适合用餐。学起来很容易，但是有点贵，偶尔吃点也不错。正常情况下我们炒蛏，和炒蛤蜊差不多。在炒菜之前，我们需要先浸泡蛏或蛤蜊。但是蛏需要多一个步骤，这样蛏会更好吃更香。附加食材，看你自己口味，喜欢辣的就多放点辣椒。正常情况下都偏向于一点点味道，喝起来很清爽，和啤酒一起喝起来很好喝。
准备配料:
蛏子、花椒、米椒、大蒜、生姜、豆酱、酱油、味精
烹饪步骤:
1.清洁蛏的表面，然后在水中浸泡半小时以上，让蛏吐出沉淀物。
2.把蛏背切掉，这样炸的时候味道会更好。
3.生姜切片，花椒、米椒切碎，大蒜切碎，装盘备用。
4.开锅，热油，先放姜片，爆香。
5.加入米椒、串椒、蒜，继续爆香。
6.加入1茶匙豆沙，继续闻香。
7.加入准备好的蛤蜊，用大火炒匀，炒匀，加入少许味精调味。
就这样，美味的炸蛏就做好了。多放一点食材，会更香更稠更好吃，是我们应该有的零食非常好的选择。中医说，蛏肉甜咸，性寒。具有清热解毒、滋阴除烦、益肾利尿、清胃治痢、产后补虚的功效。经常吃蛏也有利于大脑的营养补充，有健脑益智的作用。所以像朋友一样，可以收藏，有空试试看。
蛏适合湿热体质、阴虚体质的人食用。有疲劳、口渴、盗汗等症状的人应适当多吃蛏。蛏的主要作用是清热解毒，补虚。但是阳虚的人要小心或者避免吃蟋蟀，否则可能会引起不适。准妈妈最好不要吃蟋蟀，因为蟋蟀是凉的，脾胃虚寒腹泻的准妈妈要少吃。
最后，我们分享了炸蛏的做法及其对人体的好处和危害。希望爱吃美食的人可以自己动手。炸蛏的味道非常鲜美爽口，肉质软嫩。相信大家吃过一次都会爱上它。这对我们的健康也有好处。肉很好吃。喜欢自己的宝宝不要犹豫。
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