亳州特产 带你认识亳州特产
浩宇养生我相信很多朋友都知道亳州，它属于中国安徽省，有着深厚的历史文化。是人们最喜欢去旅游的地方，也是历史上文人墨客最喜欢去的地方。但你知不知道亳州其实饮食文化很重？今天让边肖带你去看亳州特产。
今天要向大家介绍的亳州特产是漳沟烧饼和季孙面酵
1.季孙大米发酵剂
季孙粽子是安徽省亳州市利辛县季孙镇的一种特色小吃大米。在立信，说到当地的特色小吃，粽子，人们会说季孙不错。季孙米曲已有近200年的历史。它味甘，微酸，酒味浓，清纯柔和，享有盛誉。
据镇上季小庙村季小庄的老人季永清说，清朝时，他的祖先外出学习制作发酵剂谋生。回来就做米面酵，在本地卖。年复一年，他们挑着担子去村里去集镇卖。他们尝遍了人间的酸甜苦辣，赚了点钱养家糊口。当时当地没有原料糯米，要在霍邱等南方地方用独轮车推。后来，制作发酵种子的技术在当地传播开来。先是这个村子的人学会了做这个生意，渐渐的周围村子的十几个人也开始了这个生意。
制作米曲，先将糯米浸泡在水中，然后放入锅中蒸熟，再放入锅中冷却，与酵母混合，盖紧，在低温季节用棉絮覆盖保温。一般经过一天两夜，盆中微黄的液体叫米酒。制作过程中不要沾油花，否则米会产生青黑色霉菌，使其不成功。
米曲富含人体所需的维生素、氨基酸、糖、矿物质等营养成分，味道鲜美，人人都爱吃。但是，吃多了会醉人，一定要注意。
2.漳沟芝麻饼
漳沟芝麻饼是安徽省亳州市利辛县漳沟镇的特色小吃。立信樟沟烧饼外酥内嫩，鲜美可口，独具特色，越来越受到人们的喜爱。漳沟烧饼是利辛县的名菜。漳沟镇是“和盛”柳下惠的故乡，所以漳沟烧饼又叫和盛烧饼。
漳沟烧饼，形状像一片未完全张开的荷叶，用特制的面粉、芝麻、馅料和调料，加上漳沟米酒和特制的燃料烤制而成。它的味道独特，表面有一圈黄紫色、紫色和明亮的芝麻，不小心掉在地上就会粉碎。表层、内层、底层薄如纸，彼此相似。外脆内软。多以肉为馅，不油腻不油腻，似油非油。樟沟烧饼不好保存，现在大部分都是煮着吃的。有人说从战沟带出来会变形，有人说几个小时就会变形。现在60多岁的老人都知道保存獐沟烧饼的秘诀，就是用荷叶包裹。据说鲜荷叶可以保存一周，干荷叶可以保存2-3天。“文革”前，因受《孟子》中“圣人之和，柳下惠”的影响，一直被称为“和盛烧饼”；“文化大革命”时改为“战果烧饼”。
好了，这就是边肖介绍的全部内容。看了边肖的介绍，朋友们咽口水了吗？你想尝尝漳沟烧饼和季孙粽子吗？其实亳州还有很多其他美食。你更兴奋吗？让我们一起去边肖，看看亳州的风景，尝尝亳州的特产！
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