牛肚怎么做 牛肚怎么做好吃？原来这么简单！
靠谱养生重庆，最多的一个，到川菜馆一定要点一些凉菜。自然要有夫妻肺片和冷毛肚，这也是酒神的一个菜。牛肚不仅营养丰富，而且味道鲜美。在家做很简单。那么牛肚怎么做才好吃呢？搬个小板凳，我们来看看下面的做法！
牛肚含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等。，具有健脾和胃、益气养血等功能。这种烹饪方法也是多种多样的，也特别强调如何让牛肚美味。
一、红油牛肚:将牛肚用温水浸泡，然后洗净，将牛肚斜切成条状，在锅里烧开水，将牛肚放入水中，然后取出，用冰水浸泡，然后取出沥干。将2/3茶匙盐放入碗中，再加入酱油醋、砂糖、鸡精、芝麻油、红椒油和红椒丝、香菜丝、芝麻、花生。加入牛肚拌匀。
二、双椒爆肚:牛肚洗净切丝，青椒香菜切丝，洗净切段。锅里的水烧开，放入牛肚，捞出备用。用洋葱和姜油加热炒锅，加入青椒和欧芹，翻炒，煮酒，加入酱油、味精、盐和牛肚，翻炒均匀，即可食用。
三、蒜苔炒肚:将蒜苔洗净，切成段。将牛肚斜切成条状，放入锅中烧开水，将牛肚放入水中，取出，用冰水浸泡，然后取出沥干。锅里的油热了，放入姜片，放入一些干辣椒片炒熟，再放入洗好的牛肚。倒入料酒，加入酱油，翻炒一分钟。加入蒜苗翻炒，然后加盐继续翻炒2分钟。最后加入鸡精，就可以做饭了。
四、红烧牛肚:将牛肚洗净，放入沸水锅中煮至八成烂，捞起切块；香菇春笋切片。锅里放入适量油，用小火炒豆豉和辣椒酱，炒红油，加入姜片和洋葱，炒香，然后倒入肚片、香菇片和春笋。加入料酒，然后加入酱油，搅拌均匀。加入肚片，加入适量纯净水，加入少许白糖，煮开几滴香醋，再撒上少许味精，搅拌均匀。最后用适量水淀粉勾芡，即可食用。
第五种，芹菜炒牛肚:芹菜、红辣椒、红烧牛肚丝；锅内倒入少量油，烧至八成热，加入红辣椒和芹菜，翻炒，加入半勺盐，翻炒至芹菜略出锅，颜色变深；加入牛肚，翻炒一分钟；加入少量水、鸡精、胡椒粉，翻炒至水沥干，装盘。
牛肚怎么做才好吃？在火锅横行的川渝，每家火锅店都有毛肚。红油锅底煮几分钟，再放入油碟里涮一下，味道还蛮不错的。毛肚不仅出现在火锅店，还出现在川菜馆、串肉扦、麻辣烫、毛菜馆等。可以说受众非常广，吃法也是五花八门。
文章评论