甜的梨 梨子怎么挑选 这样的梨子最甜
健康又养生水果梨最大的特点是果汁丰富，特别甜脆，是很多人喜欢的水果之一。梨还有很多功能，比如通过梨止咳，做甜汤。如果你喜欢梨，在买之前一定要知道哪种梨最甜最好吃。
梨子怎么挑选
STEP 1 先看新不新鲜：首先看新的和不新鲜的:
1.看尺寸
选择圆润饱满、形状完整的水梨，若果型歪七扭八、果肉少，吃起来就不够鲜甜;并检查有无碰撞伤或水伤。选择圆形、饱满、外形完整的水梨。果型歪，肉少，吃起来不够鲜甜；并检查是否有碰撞伤害或水伤害。
2.看果皮
梨子的果皮本身带有斑点，越细小的越新鲜。并且挑选色泽明亮的梨子，若品种的果皮为黄色就选亮黄色、绿色就选亮绿色。若梨子的表皮出现黑色斑点，代表新鲜度不足，果肉已经开始老化，不宜选购。梨皮本身有斑点，越小越新鲜。还有选颜色鲜艳的梨。如果品种的果皮是黄色的，选择鲜黄色和绿色。如果梨皮上有黑点，说明新鲜度不够，果肉已经开始老化，不适合购买。
若切开后果肉呈透明状，表示品质已经受损了，口感不佳。如果切完肉是透明的，说明质量受损，口感不好。
3.摸果肉
感受果肉的紧实度。硬梨多汁酥脆。如果感觉宽松轻盈，说明水分少；而且如果肉太软，说明质量差，过熟。
梨收获后会存放在冰箱里，卖的时候常温取出；梨离开冰箱的时间越长，它们就会逐渐老化并失水，所以摸起来柔软干燥的梨就不那么新鲜了。
4.闻味道
闻一闻果基附近的味道，正常的梨不会有太浓的气味；如果出现发酵的味道，说明梨过熟，内部果肉可能已经开始腐烂。
看看甜蜜的感觉:
1.看肚脐
观察梨子底部的「果脐」，凹陷越深、果脐越宽的梨子甜度会比较高。观察梨底部的“果脐”，凹陷越深，果脐越宽，梨的甜度越高。
2.看颜色
尽量选择鲜亮的水果，因为梨过熟开始腐烂时，会变成更深的黄色；过熟的梨不甜，但是味道浓，酸，微含酒精。
即使是同品种的梨，果皮颜色也会不一样。通常分为绿色和黄色，这是由于收获前套袋的材料不同，不会影响质量。但在品种和种植方式相同的情况下，通常青梨的甜度会稍高一些，而黄梨的外观会比较光滑细腻，使得礼品更加美观。
梨子是耐保存的水果，但通常在采收后已经过一段时间的冷藏，所以买回家后还是尽早食用，才能避免吃到老化的梨肉。若要保存，可以用2～3张纸或厨房纸巾包裹住单颗梨子，避免梨子与冰箱的冷空气直接接触，再放入蔬果保存室冷藏，记得上方不要压到重物，约可保存1～2周。梨是一种耐保藏的水果，但在收获后冷藏了一段时间，所以购买后要尽快食用，避免食用陈年的梨肉。保存时，用2 ~ 3张纸或厨房纸巾包裹单个梨，避免梨与冰箱内的冷空空气直接接触，然后放入果蔬保鲜室冷藏。切记不要在上面压重物，可以保存1 ~ 2周左右。
梨子这样处理保存更久
白色的梨子果肉接触到空气后会逐渐发黄，卖相变差。白梨肉暴露在空气下会逐渐变黄，卖相差。
梨和苹果一样，切开后接触空空气会被氧化，颜色会变黄变黑。如何避免？您可以使用以下两个技巧:
1.做柠檬水
往水里挤一点柠檬汁，把梨泡在水里2 ~ 3分钟，取出后稍微沥干。柠檬汁可以避免氧化，现在还可以增加天然的水果香气，大大超过传统的“盐水浸泡”法！
2.浸泡在糖水中
在常温水中加入适量的糖，搅拌至融化，在切好的梨中浸泡5分钟左右，然后取出沥干，效果相同。
果肉先用柠檬水或糖水浸泡，再放入保鲜盒中，随时可以吃到白嫩的梨肉！
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