芥末是什么做的 芥末是什么做的
养生悦己自从日本料理在中国流行以来，日本料理的特殊调味料已经被许多人所熟知，其中最著名的是芥末。日本餐馆用的芥末是酱芥末，就像牙膏一样，用了就能挤出来。虽然方便，但口感不如现磨青芥。当然，无论是哪种芥末里面都有一种非常强烈的辣的感觉，导致很多人对芥末非常抗拒。他们觉得辣味太浓，太刺激了，不容易进口。但是有些人喜欢芥末的辣味。虽然芥末是我们日常生活中常见的调味品，但很多人不知道它是由什么制成的。为了让大家更多地了解芥末，边肖将普及关于芥末是什么做的知识。
首先，芥末是由什么制成的
芥末有两种，一种是绿芥末，一种是黄芥末。前者在日本比较常见，使用的原料是山葵。根据芥末的不同形态，可分为泥绿色芥末和糊状绿色芥末。前者味道更好，后者更方便，在日本食品店更常见。而黄芥菜就是我们中国的芥菜，用的原料是芥菜籽。两种口味略有不同。绿芥末更辣，有一种特殊的香味。
芥末磨成粉的时候，没有刺鼻的味道。只有加水搅拌后，芥末的刺鼻气味才会完全释放出来。最后加入香料搅拌后，就会变成我们所知的芥末。
二、吃芥末的方法
因为芥末很辣，很多人吃的时候容易流泪。那么，在吃芥末的时候，如何才能减少流泪的发生呢？最简单的一种方法是在芥末中加入白糖、醋或酱油，可以淡化芥末的辣味，口感更好，同时还可以起到杀菌除臭的作用。
第三，芥末的注意事项
虽然一般人群可以吃芥末，但是芥末更辣更辣。因此，上火、牙痛、咽喉痛等不适者不宜食用，高血压、心脏病、慢性胃炎患者及孕妇也不宜食用芥末。
其实芥末虽然辣，但是有很多作用。芥末能刺激感官，使唾液和胃液分泌更多，从而促进食欲。对于食欲不振的人，可以吃适量的芥末。芥末含有一种叫做硫氰酸盐的物质，可以有效预防癌症和龋齿。
此外，芥末还可以降低血液粘度，防治高血压、心脏病等疾病。在中国的一些地方，如果孩子拉肚子或者肚子疼，老人就会用偏方，就是用芥末给孩子治病。至于芥末是什么做的，相信大家都很清楚。此外，文章还介绍了芥末的功效和注意事项，可供大家食用芥末时参考。
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