年夜饭菜单 年夜饭菜单
养生桃桃离过年越来越近，一年的味道越来越浓。家家户户都在跑着买年货。过年首先要准备的就是这年夜饭。在新年那天，一家人围坐在一起，用精湛的技艺烹制一桌美酒佳肴。大家喝酒聊天，聊聊今年的经历，聊聊对来年的希望，告别过去，迎接未来。然后这一桌年夜饭很优雅。我们不仅要有均衡的营养，还要避免食物冲突引起的不良反应。以下小系列将向您介绍如何选择除夕菜单。
除夕菜单
通常准备十道菜。有了肉和蔬菜，应该有汤和一些开胃菜。和鸡、鸭、鱼一样，都是餐桌上不可缺少的。当然，蔬菜和鲜花也是必不可少的。具体菜单如下:
1.梅菜肉末
梅菜红烧肉是大家都不会拒绝的传统美食。瘦红烧肉软糯不腻。它是用味道很浓的咸菜做成的，这样肉里面就有咸菜的味道，咸菜就有肉的味道。
2.啤酒鸭
当然，有肉必有鸭，啤酒鸭的做法也是普遍接受的。而且啤酒煮出来的鸭子特别容易酥烂，鸭子的味道也不重，非常适合全家人过年吃。
3.栗子烤鸡
板栗烧鸡营养丰富。板栗有通气和调理肠胃的作用，也有一定的壮阳补肾作用。如果和鸡肉一起烧，鸡肉的营养可以和它充分结合。
4.红烧鱼
红烧鱼的意思是一年多，所以是很重要的一道菜。红烧鱼富含蛋白质和微量元素，对人体抵抗力有很大的积极意义。
5.虎皮蛋焖肉
红烧肉和虎皮蛋富含蛋白质，特别是将肥而不腻的红烧肉和酥脆的虎皮蛋结合后，美味度有了很大提高。
6.胡椒炒牛肉
这道菜营养价值丰富，美味的辣椒可以冲淡以前肉类的油腻味道。
7.高笋炒肉丝
这道菜的意义很好，有日升之意。而且高笋的营养非常丰富，是非常适合冬天吃的菜。
8.青菜炒蘑菇
一般这道菜一上来就会放在CD上，因为冬天的蔬菜经过磨砂后很脆很甜。而且维生素含量高，对旱季也很好。
9、炒白菜
炒白菜也是维生素含量高的菜，缓解油腻，清肠，适合大鱼大肉后综合食用。
10.排骨炖萝卜
冬天萝卜清肺润燥，和排骨一起炖，浓汤味道清香不腻，冬天也很好滋补。
有了这十道菜，不仅年夜饭很适用，节假日摆酒也是很不错的选择。而且每一道菜都营养丰富，相互平衡，对健康极好。当然，我们也可以根据季节需要和个人喜好，更换或增加一些蔬菜。过年期间，家家户户做的主菜以荤菜为主，但要注意荤菜结合，不要吃太多荤菜，以免对胃肠道造成太大压力，使食物难以消化吸收。
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